潘晓琴
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 供职机构：华南理工大学化学与化工学院更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 不同条件对菊芋菊糖提取的影响被引量：6
- 2011年
- 采用浸提法提取菊芋中的菊糖,分别研究提取温度、提取时间、固液比对菊糖提取率的影响。试验结果表明,最佳提取温度为70℃,提取时间为50 min,固液比为1∶20,在此条件下,菊糖提取率可达91.94%。
- 钟振声潘晓琴
- 关键词：菊芋菊糖
- 菊芋褐变酶酶学特性及菊糖提取的相关研究
- 本论文以菊芋为原料,研究了多酚氧化酶的酶学性质;分析菊芋块茎主要成分;研究菊芋提取与精制工艺。为了解菊芋提取物氧化变色的机理,研究了菊芋多酚氧化酶（PPO）的基本酶学性质。用分光光度法分别研究了以邻苯二酚为底物的酶促褐变...
- 潘晓琴
- 关键词：菊芋多酚氧化酶菊糖精制
- 文献传递
- 菊芋多酚氧化酶的酶学性质被引量：6
- 2010年
- 为了解菊芋提取物氧化变色的机理,用分光光度法分别研究了以邻苯二酚为底物的酶促褐变反应动力学和pH值、温度、底物浓度、酶浓度对该反应的影响,以及不同底物对多酚氧化酶活性的影响,揭示了菊芋多酚氧化酶(PPO)的基本酶学性质.结果表明:菊芋PPO催化邻苯二酚氧化反应的最适pH值为4.8,最适温度为35℃;菊芋PPO的热稳定性差,85℃以上加热处理5min就可使其大部分失活;菊芋PPO酶促褐变反应动力学符合米氏方程所描述的规律,相应的动力学参数Km=0.013 mol/L,Vmax=7.5 mmol/s.菊芋PPO的活性随酶浓度的增加而增大,酶的添加量超过0.8mL后,增速逐步减小;菊芋多酚氧化酶对邻位多酚的氧化具有专一性.
- 钟振声潘晓琴方颖通
- 关键词：菊芋多酚氧化酶酶学性质褐变
- 马铃薯淀粉加工废水中超滤回收马铃薯蛋白质被引量：23
- 2010年
- 研究超滤法回收马铃薯淀粉加工废水中的蛋白质的可行性。以蛋白质截留率和渗透通量为指标进行综合考虑,得出超滤的最佳条件为:操作压力为0.10MPa,室温22℃,pH5.8。在此条件下超滤回收蛋白质的截留率高达80.46%,处理后的废水的CODCr值由原来的9280.04mg/L降为3898.41mg/L。对超滤膜清洗效果最佳的清洗剂是0.05%的碱性蛋白酶,其次是0.5%的NaOH水溶液,恢复系数高达99.55%和89.12%。
- 陈钰潘晓琴钟振声王剑
- 关键词：超滤渗透通量截留率蛋白质
