马晓莉
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：荆门市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 食品中金黄色葡萄球菌检验的完善办法和特异性探讨
- 2015年
- 目的通过对135份食品样中金黄色葡萄球菌的分离鉴定,探讨食品中金黄色葡萄球菌检验方法的特异性。方法根据GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌的检验方法对135份食品样进行检验,将分离的菌株用VITEK2细菌生化鉴定系统进行分析。结果从135份食品样中分离出10株菌符合GB4789.10-2010中金黄色葡萄球菌的报告要求,但VITEK2细菌生化鉴定系统鉴定结果只有7株为金黄色葡萄球菌,另外3株分别为产色葡萄球菌,溶血葡萄球菌和中间葡萄球菌。结论食品中金黄色葡萄球菌检验方法特异性不高,为了提高鉴定结果准确性,应加上一些辅助鉴定实验。
- 焦玲芳付华娥马晓莉吴攀
- 关键词：金黄色葡萄球菌食品
- 荆门市学生餐加工过程微生物监测结果分析被引量：4
- 2017年
- 目的了解荆门市学生餐生产加工过程中微生物污染情况,为指导食品加工单位改善卫生条件提供参考。方法 2015年4—9月方便抽取4所市级中学,对学生餐加工过程各环节的236份样本进行微生物指标检测。结果学生餐制作环节中30%的样本大肠菌群计数<10 cfu/m L,大肠菌群计数最大值为7.0×105cfu/m L。金黄色葡萄球菌的检出率为2%(4/228),阳性样本为2份环境(豆制品操作台面、盛放炒菜的方盆)和2份原辅料(鲫鱼、鸡肉)样本。生活用水、物表环境样本和成品学生餐微生物指标不合格率分别为75%(6/8),79%(50/63)和53%(21/40),差异有统计学意义(χ2=8.439,P=0.014)。结论荆门市学生餐生产加工过程各环节样本大肠菌群污染普遍,环境和原辅料样本致病菌风险隐患突出。建议加强对学生餐生产加工各环节卫生的监管力度。
- 李旦曾莹春马晓莉阮先成杨芸邓先群吴攀李腊梅唐明辉陈天林
- 关键词：食品处理和加工食品微生物学
- 2014年荆门市食源性致病菌监测结果分析被引量：4
- 2016年
- 目的了解2014年荆门市食品食源性致病菌污染状,为发现食品安全隐患和监督执法提供依据。方法抽检荆门市477份食品,利用国家标准方法进行食源性致病菌检测。结果 2014年荆门市食源性致病菌检出率为31.9%,其中常规监测样品阳性率为10.0%,水产品弧菌专项阳性率为35.3%。常规监测中婴幼儿配方奶粉检出率最高,其次为外卖配送餐、冷冻肉糜制品和学生餐,差异有统计学意义(=1.068,P<0.001)。水产品弧菌专项副溶血性弧菌在淡水产品和海水产品中的检出率均最高。结论荆门市市售食品有较高的致病菌检出率,食品监管部门应加强上述食品特别是水产品的安全监管。
- 李旦陈天林马晓莉付华娥
- 关键词：食源性致病菌
