王艳敏
- 作品数：37 被引量：140H指数：8
- 供职机构：江西省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种实验台
- 本实用新型涉及食品化学检测技术领域，公开了一种实验台，实验台主体的前后表面均横向开设有导向槽，底座的一侧固接有“L”形的安装架，安装架的一端固接有紫外灭菌灯，且底座的顶部四个拐角分别固接有第一支架、第二支架、第三支架和第...
- 王艳敏游兴勇
- 江西省市售不锈钢餐具中24种元素迁移量调查被引量：1
- 2021年
- 目的了解江西省市售不锈钢餐具中24种元素迁移含量,为江西省食品安全风险监测工作提供数据支持。方法从江西省11个地市的超市、农贸市场、网店采集65份不锈钢餐具,采用电感耦合等离子体质谱法分析测定。结果65份餐具均有多种元素迁移检出,样品总检出率为100.0%,24种元素迁移总量范围为3.35×10^(-2)~1.76 mg/kg。铅、铬、镍元素的迁移检出率分别为23.1%、100.0%、87.7%,最大检出值分别为3.39×10^(-4)、0.137、1.35×10^(-2)mg/kg,均未超过限量标准。结论江西省市售不锈钢餐具中元素迁移普遍存在,建议制定相关标准,加强监管力度。
- 熊丽袁娅王艳敏李娟周鸿
- 关键词：食品接触材料不锈钢餐具迁移
- 一种检验装置
- 本实用新型涉及食品添加剂检验技术领域，公开了一种检验装置，管道的底部固定连通有检验壳体，混料箱的一侧安装有注水器，混料箱的内部还安装有刮料器，刮料器包括电动机、传动轴和搅拌杆，电动机固接在混料箱的顶部，且电动机的驱动端活...
- 王艳敏游兴勇
- 江西省某稀土矿区粮食中稀土元素含量及人群健康风险评价被引量：5
- 2020年
- 目的了解稀土矿区粮食中稀土元素含量,对不同年龄段人群粮食中稀土暴露量及健康风险进行评价。方法采集稀土矿区和对照区居民粮食样品428份,通过电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定其稀土元素的含量,应用美国环保署(USEPA)的健康风险模型开展健康风险评价。结果矿区和对照区粮食中总稀土元素的平均值分别为99.03μg/kg和34.21μg/kg,差异具有统计学意义(t=4.81,P=0.001)。大米的稀土元素含量最高(矿区和对照区分别为102.79μg/kg和35.28μg/kg),而玉米的稀土元素浓度最低(矿区和对照区分别为76.98μg/kg和26.95μg/kg)。健康风险评估表明,通过摄入粮食消费计算的每日稀土元素摄入量低于可接受的每日摄入量(70μg/(kg·d))。结论矿区粮食中稀土元素对不同年龄段的人群健康的风险较低,但应注意持续暴露下稀土元素对儿童的健康的影响。
- 王艳敏周鸿谭洪涛游兴勇
- 关键词：稀土元素健康风险评价
- 江西省市售茶叶中稀土元素暴露风险评估被引量：6
- 2019年
- 目的了解江西省市售茶叶中中稀土元素含量水平,评估消费人群的稀土元素暴露水平及其潜在的健康风险。方法在江西省11家设区市采集居民日常消费量大的茶叶137份,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定16种稀土元素的含量,通过简单分布评估法计算消费人群的稀土元素暴露水平并进行风险评估。结果137份市售茶叶中稀土元素含量均数范围是0.01~0.85mg/kg,平均含量为2.64mg/kg,中位数为1.70mg/kg。稀土元素铈、镧、钇、钕的平均含量相对较高,分别为0.85、0.53、0.49、0.34mg/kg。江西省居民通过饮用市售茶叶摄入稀土元素的平均每日暴露量为0.636μg/kgBW。高消费量人群的稀土元素每日暴露量(暴露量的P95)为1.813μg/kgBW。稀土元素铈、镧、钇、钕的消费人群平均每日暴露量相对较高分别为0.204、0.128、0.118、0.082μg/kgBW。结论江西省居民的茶叶中稀土元素摄入对人群健康造成的风险处于可接受水平,健康风险较低。
- 王艳敏周鸿刘源游兴勇熊丽
- 关键词：茶叶稀土元素
- 2016年江西省成人主要膳食中镉暴露水平评估被引量：4
- 2020年
- 目的评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012—2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)分别为18.426和29.724μg/kg,分别占暂定镉每月耐受摄入量(25μg/kg)的73.7%和118.9%。不同性别-年龄组成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)范围分别为16.224~19.774和24.059~33.387μg/kg。大米及蔬菜是江西省成人膳食中镉暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的92%以上。结论2016年江西省成人主要膳食中平均镉暴露量较低,处于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康风险。
- 曾立爱刘成伟周鸿童微王艳敏
- 关键词：镉风险评估
- 江西省蔬菜中重金属污染状况调查及评价被引量：17
- 2020年
- 目的了解江西省市售蔬菜中重金属的污染状况,评估经蔬菜途径摄入重金属的健康风险。方法2012-2017年在全省范围内采集9类蔬菜共1533份,检测其铅、镉、砷、汞含量,采用单项污染指数及综合污染指数评价不同蔬菜中各重金属的污染状况,并对其健康风险进行评估。结果9类蔬菜铅、镉、砷和汞的超标率分别为2.22%、1.40%、0.35%和0.91%,平均含量分别为0.046、0.022、0.042和0.0015 mg/kg;叶菜类铅、镉和汞的平均值和P95值最高,其中小白菜/青菜污染较为严重。9类蔬菜的单项和综合污染指数均处于安全、清洁水平;居民日常经蔬菜摄入各重金属的健康风险处于可接受水平。结论江西省市售蔬菜总体上受重金属污染程度较轻,但部分蔬菜受铅和镉污染相对突出,应继续加强监测和控制。
- 王艳敏周鸿熊丽宋迎春邱伟华姜芸
- 关键词：蔬菜重金属污染
- 一种食品色素化学成分检验装置
- 本发明涉及食品检验技术领域，公开了一种食品色素化学成分检验装置，底座的顶部还固接有支撑架，支撑架的顶部固接有第一竖杆和第二竖杆，第一竖杆和第二竖杆之间安装有抽样器，第一竖杆和第二竖杆之间还固接有集物箱，集物箱的顶部固定连...
- 王艳敏游兴勇
- 2016-2018年江西省居民膳食食品中镍污染状况调查被引量：1
- 2021年
- 目的了解江西省居民膳食食品中镍污染状况,为制定相关防控措施及食品安全标准提供依据。方法采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定8类2290份膳食食品中镍的含量,并进行统计分析。结果2016-2018年江西省8类居民膳食食品中镍总检出率为83.1%,检出率最高的是畜禽肝肾(96.1%),其次是水果(93.6%)、蔬菜(92.6%),各类食品中镍平均含量为0.067~0.29 mg/kg。镍污染较高的食品有大米、小米、畜禽肝脏、豆芽和四季豆等。结论江西省部分食品中镍污染状况不容乐观,应加强监测,有针对性地对重点品种进行监管。
- 王艳敏周鸿熊丽游兴勇
- 关键词：镍污染状况电感耦合等离子体质谱法
- 2015—2019年江西省市售婴幼儿谷类辅食中重金属污染状况及膳食暴露评估
- 2024年
- 目的 了解江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、镉、总砷、总汞等重金属的污染状况,并对其膳食暴露风险进行评估。方法 2015—2019年在江西省市售流通领域随机采集婴幼儿谷类辅食648份,采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和镉,原子荧光光谱法测定总砷和总汞。采用点评估法计算膳食中铅、镉、总砷、总汞的暴露水平,采用暴露边界比(margin of exposure,MOE)和耐受摄入量(tolerable intake,TI)评估其健康风险。结果 江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、镉、总砷和总汞的平均值为0.039、0.062、0.080和0.0016 mg/kg,平均检出率为81.2%、94.6%、89.4%和73.4%。铅、总砷和总汞均无超标样品,2015—2018年镉存在部分超标情况,2019年超标情况明显好转。不同年份婴幼儿铅和总砷暴露的MOE值均大于1,总汞暴露量占暂定每周可耐受摄入量的0.71%~2.13%,2015—2018年镉暴露量占暂定每月可耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)的43.5%~62.3%,2019年下降至PTMI的7.91%~9.23%。结论 2015—2019年监测的江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、总砷、总汞污染较轻,镉污染状况明显好转,婴幼儿通过谷类辅食摄入重金属的健康风险处于可接受水平。
- 王艳敏熊丽李娟游兴勇
- 关键词：重金属
