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刘弘

作品数：3 被引量：20H指数：2
供职机构：天津市卫生局更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇医药卫生
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒效
  • 1篇学校食堂
  • 1篇食(饮)具
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工技术
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品卫生监督
  • 1篇食品卫生监督...
  • 1篇食品卫生监督...
  • 1篇食品卫生监督...
  • 1篇食堂
  • 1篇热力消毒
  • 1篇卫生监督
  • 1篇卫生监督量化...
  • 1篇消毒
  • 1篇消毒效果
  • 1篇量化分级管理...
  • 1篇灭菌
  • 1篇化学消毒

机构

  • 3篇天津市卫生局

作者

  • 3篇刘弘
  • 1篇宋浩
  • 1篇张军
  • 1篇赵向红

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇中国卫生监督...
  • 1篇2005年“...

年份

  • 1篇2005
  • 2篇2000
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
天津市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度现状分析及建议
2004年天津市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度。利用卫生许可审查和经常性卫生监督量化评分方法,对食堂进行食品卫生信誉度评级,确定A、B、C、D四个等级。评为A级的,减少监督频次;评为B级的,常规监督;评为C级的...
刘弘赵炳成张惠明
关键词：学校食堂
文献传递
高压加工技术在食品加工中的应用研究被引量：17
2000年
高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术，本文详细介绍了高压加工技术的原理；高压加工食品的特点；保持食品的营养价值，保持食品原有的色泽和风味，节约能源缩短生产时间，延长产品的保质期和简化生产工艺；高压加工技术在食品加工中的应用：高压灭菌、高压速冻、高压解冻和不冻冷藏、改良食品品质和风味；高压加工设备。
刘世献闫治成刘弘宋浩
关键词：高压食品高压灭菌食品加工技术
影响食(饮)具消毒效果的因素分析被引量：3
2000年
刘世献刘弘赵向红张军
关键词：消毒效果餐饮业热力消毒化学消毒
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