黄亚伟
- 作品数：80 被引量：345H指数：9
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家高技术研究发展计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学农业科学更多>>
- 大豆储藏过程中浸油赤变的研究进展被引量：4
- 2021年
- 大豆容易受到储存环境的影响发生浸油赤变,导致品质劣变,经济效益降低。文章主要综述了大豆储藏过程中发生浸油赤变的原因、对品质的影响和防治措施,以期为未来防控浸油赤变、保障大豆安全储藏方面的研究提供理论参考。
- 刘以晴黄亚伟王若兰李浩杰盛强曹志帅
- 关键词：大豆储藏浸油
- 面包加工工艺对其丙烯酰胺含量影响被引量：3
- 2015年
- 面包在加工过程中会产生丙烯酰胺,对食品安全带来一定危害。该文研究了面包加工工艺对其丙烯酰胺含量影响,包括烘烤温度、烘烤时间、水分含量、发酵方法四方面。研究结果表明,烘烤温度、烘烤时间、面包水分含量及发酵方法对面包中丙烯酰胺含量具有一定影响,在保证面包品质的前提下,采用高温短时烘烤、降低面包坯水分含量、延长发酵时间有利于降低面包中丙烯酰胺含量。该论文研究对降低面包中丙烯酰胺含量具有理论和技术参考意义。
- 豆康宁黄亚伟王飞
- 关键词：面包丙烯酰胺
- 小麦脂肪酸值的近红外光谱快速测定研究被引量：9
- 2013年
- 采用近红外光谱(NIRS)分析技术和化学计量方法建立小麦脂肪酸值的近红外分析模型,并对模型进行预测准确性评价。结果表明:所建立模型的定标相关系数(RSQ)为0.9026,交叉验证相关系数(1-VR)为0.6278,定标标准偏差(SEC)为3.8735,交叉验证标准偏差(SECV)为7.0908。外部验证的相关系数(r)为0.948,外部验证标准偏差(SEP)为3.8709。标准方法与NIRS测定方法测定的小麦脂肪酸值含量之间的t检验值为1.345,显示两种方法测定结果无显著性差异(P<0.05),预测值与实测值的平均绝对偏差为0.25,说明所建立的稻谷脂肪酸值的NIRS数学模型预测准确性较好,可用于小麦脂肪酸值的快速预测。
- 王若兰王春华黄亚伟
- 关键词：小麦脂肪酸值近红外光谱
- 稻谷黄变研究现状被引量：9
- 2017年
- 稻谷是中国主要的粮食作物之一,人们历来对稻米的品质非常重视。但稻谷贮存时间过长或保管不善,极易出现黄变现象,从而使大米的外观及食用品质受到很大的影响。随着食品安全意识的提高,稻谷的黄变现象也越来越受到广泛的关注。综述了稻谷黄变的影响因子以及黄变速率的预测、黄变稻谷品质评价等方面的最新研究技术及进展。
- 宋永令孔晨晨王若兰黄亚伟
- 关键词：稻谷黄变
- 储粮保水通风技术研究进展被引量：1
- 2019年
- 对现用的储粮保水通风方法进行了综述,概括了各方法的特点及存在的问题,对储粮保水通风技术的应用进行展望。
- 黄亚伟任芳王若兰胡玉兰
- 关键词：储粮水分保水通风
- 乳品中黄曲霉毒素M_1检测方法研究进展被引量：14
- 2014年
- 黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后的代谢产物,主要分布在动物的乳汁、尿液中。黄曲霉毒素M1毒性很大,经乳制品摄入会对人体产生巨大的危害。本文主要对乳品中黄曲霉毒素M1毒性、危害、检测方法进行综述。对主要检测方法的特性及适用范围进行分析与概括,并且对未来黄曲霉毒素M1的检测方法的发展进行了合理展望。
- 黄亚伟魏光王若兰罗莉
- 关键词：乳品黄曲霉毒素M1
- 大米品质的仪器分析方法研究进展被引量：5
- 2017年
- 综述了鲜度仪、电子鼻技术、计算机图像处理技术、顶空固相微萃取/气质联用(HS–SPME/GC–MS)技术、低场核磁共振技术、拉曼光谱技术等快速分析方法在大米新鲜程度、加工品质、外观品质分析检测中的研究进展,提出了这些技术存在的问题,展望了这些技术的应用前景。
- 黄亚伟李换王若兰
- 关键词：大米
- 一种小麦新鲜度指标的快速检测方法
- 本发明公开了一种小麦新鲜度指标的快速检测方法，采用1064nm激光拉曼光谱仪采集大量不同新鲜度储藏小麦的拉曼光谱，获得表征新鲜度的特征拉曼光谱波长，从而建立不同新鲜度等级的储藏小麦识别模型，使用模型对未知样品进行判别。本...
- 黄亚伟王若兰
- 文献传递
- 粮油储藏学(A)课程智慧教学实践及思考——以河南工业大学为例
- 2025年
- 文章以河南工业大学粮油储藏学(A)课程为例,对智慧教学进行了实践思考。首先,从知识目标、能力目标、素质目标三个方面对该课程的学情进行了分析;接着,对该课程的师资队伍、课程内容、教材选用进行了展示;然后,重点对该课程的课程思政及涉及的思政元素进行了挖掘,通过搭建该课程的知识图谱、问题图谱,完成了该课程独特的智慧教学模式,同时将思政教学融入教学的各个环节;最后,基于超星学习通平台,对该课程的教学改革成果进行评价。通过对该课程的思考梳理,以期为粮油存藏相关教学提供参考。
- 吕好新赵妍渠琛玲吴琼宋永令黄亚伟
- 关键词：智慧课堂混合式教学
- 近红外漫反射光谱检测原样腐竹品质
- 王加华黄亚伟王军张晓伟
