渠琛玲
- 作品数：146 被引量：538H指数：13
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金河南省高等教育教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 硬麦八号主要组成部位四种主要蛋白质和营养矿物质元素含量分析被引量：2
- 2014年
- 研究了硬粒小麦新品种硬麦八号的主要组成部位(麸皮、麦胚、胚乳)中四种主要蛋白质(清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白)以及营养矿物质元素(Ca、Fe、Mg、Na、K、Zn、Cu、Se)的含量。结果表明,麦胚中总蛋白质含量较高,胚乳中谷蛋白含量最高,而各部位醇溶蛋白含量都很低。采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对其中营养矿物质元素分别进行测定,发现K、Zn、Cu这三种元素在麦胚中的含量远远高于麸皮和胚乳,Fe、Mg、Na三种元素在麦胚中的含量远高于胚乳,与麸皮相当。由此可知,硬麦八号的胚部营养物质丰富,应引起重视并加以开发利用。
- 渠琛玲马玉洁王若兰赵妍黄亚伟魏光
- 关键词：蛋白质矿物质元素
- 一种西兰花和红薯的混合饮料及其制备方法
- 一种西兰花和红薯的混合饮料及其制备方法，其特征在于：所述饮料由西兰花提取液、西兰花提取液重量10~50%的固体红薯提取物、西兰花提取液重量0.05%~0.8%的食用表面活性剂组成；其中所述西兰花提取液为通过压榨获得的西兰...
- 渠琛玲
- 文献传递
- 优质稻谷氮气气调与常温储藏品质变化的比较研究被引量：12
- 2020年
- 研究优质稻谷在氮气气调储藏条件下的品质变化,并与常温储藏的品质变化做对比,以期为优质稻谷氮气气调储藏下的储备周期提供依据。将优质稻谷黄华占和两优于氮气气调和常温两种储藏方式下储藏,每两个月检测两种优质稻谷的脂肪酸值、品尝评分值、出糙率、整精米率、黄粒米率、直链淀粉含量、过氧化氢酶活动度、发芽率、糊化特性和质构特性的变化。实验结果表明:氮气气调储藏480 d(16个月)的优质稻谷的劣变程度与常温储藏420 d(14个月)的劣变程度相当。说明氮气气调储藏与常温储藏相比,能在一定程度上延缓优质稻谷的品质劣变,但效果有限。建议氮气气调储藏的优质稻谷的储备周期为16个月。
- 杨乾奎渠琛玲王红亮王若兰万立昊
- 关键词：优质稻谷
- 基于靶向代谢组学技术研究储藏对稻谷能量代谢的影响
- 2025年
- 为了探究稻谷在储藏期间的品质变化及劣变机制,将初始水分为12.6%的粳稻置于25℃条件下储藏,监测储藏期间稻谷品质的变化,并采用靶向代谢组学对储藏初期和末期(180 d)的稻谷样品进行代谢组比较。研究表明:稻谷储藏期间的水分含量均处于安全水分范围内,整精米率、发芽率以及过氧化氢酶活性随储藏时间的延长均呈下降趋势,而稻谷脂肪酸值和活性氧含量显著增加;利用靶向代谢组学共检测到28种与能量代谢相关的代谢物;对代谢物进行定性和定量分析,结果表明,储藏后稻谷细胞三羧酸循环和糖酵解途径加强,而磷酸戊糖途径减弱;稻谷在储藏过程中品质劣变的机理是其产生了大量活性氧,活性氧可以调控细胞能量代谢以应对外界环境,然而储藏过程中活性氧未被及时清除,过量积累导致稻谷加工品质和生理活性下降。稻谷的安全储藏对保障粮食安全具有重要意义,研究稻谷储藏期间品质劣变机制可为延缓稻谷品质劣变提供理论依据。
- 马霞李文豪付晓彤陈明宁乐乐渠琛玲
- 关键词：稻谷储藏能量代谢
- 一种粮食结露临界参数判断方法
- 本发明公开一种粮食结露临界参数判定方法。该方法采用观察法和数值法分别判定粮食的结露临界参数，然后将两种方法所得的两个结露临界参数进行结合，得到粮食结露临界参数；其中观察法：对粮堆中的粮食进行扦样，观察粮食样品出现液态水的...
- 王若兰张瑞迪耿宪洲悦燕飞渠琛玲
- 文献传递
- 花生果常温通风干燥实验研究被引量：15
- 2020年
- 湿花生果收获后若不及时进行干燥,极易出现发热霉变现象,因此花生干燥是花生生产链条的非常重要一环。我国花生干燥目前采用的方法主要为自然晾晒和热风干燥,但是自然晾晒受天气影响且需要大面积的晒场,热风干燥耗能高、设备投资大、干燥后花生品质难以保证。本文针对这两种方法的缺点,提出了一种常温通风干燥湿花生果的方法,并将自然晾晒、热风干燥、常温通风干燥3种干燥方式进行了比较,以期为实际生产提供参考。实验结果表明:常温通风干燥时间在阴雨天气条件下也能有效降低湿花生果水分;在通风过程中花生果无发热霉变现象,保证了花生果的质量;这种通风干燥方式设备投资低、操作简便,干燥完成后设备还可兼用于花生果储藏。
- 渠琛玲王雪珂汪紫薇王殿轩李衡郭桂霞
- 关键词：自然晾晒热风干燥
- 一种封闭缺氧式囤仓装置及杀虫方法
- 本发明公开了一种封闭缺氧式囤仓装置及杀虫方法，涉及粮食储存的技术领域。该装置是由柔性双面涂塑革制成的顶套、筒体、底套通过连接件自上而下依次相连后构成具有密闭内腔的囤仓套袋，在所述筒体的侧壁上设置有内含密封阀门的脱氧剂投放...
- 王殿轩渠琛玲白春启张浩陈亮
- 柠檬酸处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影响
- 以复合蛋白酶为水解酶,研究了小麦面筋蛋白柠檬酸预处理对其酶解特性的影响.通过单因素试验和正交试验确定柠檬酸预处理的最佳工艺条件为：柠檬酸浓度为0.1％ (w/v),温度为50℃,处理时间为30 min.同时研究了柠檬酸处...
- 朱永胜王金水渠琛玲苏彩娟
- 关键词：小麦面筋蛋白酶解特性水解度
- 大枣多糖结构及药理活性的研究进展被引量：43
- 2010年
- 生物活性多糖广泛存在于动物、植物及微生物细胞壁中,可以参与生物体的免疫调节。笔者对大枣中活性多糖的结构、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等药理活性进行了论述。
- 罗莉玉崧成王金水渠琛玲郭蕊闫李慧谢安国
- 关键词：大枣多糖药理活性
- 一种粮食质热传递和结露参数检测装置及方法
- 本发明公开了一种粮食质热传递和结露参数检测装置及粮食质热传递和结露参数检测的方法，所述粮食质热传递和结露参数检测包括一个长方体模拟实验仓，模拟实验仓的各壁面均为内外两层结构，各壁面的内层围成一个长方体空腔；模拟实验仓相对...
- 王若兰渠琛玲悦燕飞耿宪洲
- 文献传递
