程懿
- 作品数：20 被引量：71H指数：6
- 供职机构：华西医科大学更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学政治法律更多>>
- 酶重量法测定不同甘薯品种中总膳食纤维含量被引量：5
- 2010年
- [目的]测定我国不同甘薯品种中的总膳食纤维(total dietary fiber,TDF)含量,为高膳食纤维甘薯品种的选育提供数据参考。[方法]用参考物质ERM-BC516作为膳食纤维质控样品,采用酶重量法测定由国家甘薯改良中心以及四川省南充市甘薯改良分中心提供的39个甘薯品种,使用Foss膳食纤维分析仪测定TDF含量。同时测定所有样品的淀粉和蛋白质含量。[结果]质控样品测定结果的相对误差为3.29%,RSD是1.50%。39种甘薯中TDF含量在6.24～13.94g/100g干物质之间,平均含量为9.56g/100g干物质。含量最高的是广薯98含量达13.94g/100g干物质,其次是徐050101含量为13.69g/100g干物质。淀粉含量最高的品种是徐20-1和南充010,含量分别为67.47和66.18g/100g干物质。[结论]酶重量法测定膳食纤维的准确度高,重现性好。不同甘薯品种中TDF、淀粉含量差异较大。建议根据不同的用途选择不同的甘薯品种。
- 张玲玲陈礼玲吴晓科程懿阴文娅
- 关键词：甘薯
- 酶重量法测定食品中膳食纤维含量的质量控制
- 对于任何营养成分的分析,验证充分、结果稳定的分析方法是确定良好分析结果的基础.目的：在缺乏膳食纤维标准物质的情况下,验证酶重量法测定食物中膳食纤维分析方法的质量控制结果的精确性和准确性.方法：本实验拟采用高膳食纤维含量(...
- 郎春辉程懿曾果张玲玲谢博阴文娅
- 关键词：膳食纤维精密度
- 中国吞咽障碍指数在养老机构中的应用及其影响因素分析被引量：3
- 2022年
- 目的验证中国吞咽障碍指数(C-DHI)量表应用于老年人群行吞咽障碍风险筛查,并分析其影响因素。方法将DHI量表进行汉化,形成我国的C-DHI量表,并对其行信效度评价验证其质量及可靠性;纳入某基层养老机构146例老人,进行C-DHI筛查及营养综合评定,并分析影响C-DHI的相关因素。结果C-DHI量表信效度良好,该机构老年人群吞咽障碍风险的发生率为100%,营养风险及营养不良的发生率为100%,一般线性回归结果显示,血清白蛋白(ALB)的标准回归系数=-0.210,P=0.018;MNA-SF的标准回归系数=-0.342,P=0.002;营养诊断的标准回归系数=-0.217,P=0.046;日常生活活动能力(ADL)的标准回归系数=-0.243,P=0.026,差异均有统计学意义,表明C-DHI量表与ALB、营养状况、ADL呈负相关。结论养老机构老人吞咽障碍风险发生率高,营养状况不容乐观,C-DHI的得分越高,老人的吞咽障碍的发生风险越高,活动能力及生活质量越差。
- 薛宇程懿蒋希乐饶志勇刘龚翔张聂夏晓芹魏芬胡雯
- 关键词：吞咽障碍营养不良生活质量老年人
- 特殊医疗膳食的营养补充性探究
- 程懿廖欣怡杨婧
- 不同营养治疗对肺癌术后乳糜胸的临床结局对比分析被引量：4
- 2021年
- 目的探讨3种不同营养治疗对肺癌术后乳糜胸患者的临床结局。方法将入选的45例患者随机分为三组:全肠外营养(TPN)组、中链甘油三酯饮食(MCT)组和低脂饮食(LF)组,每组各15例。患者确诊乳糜胸后进行相应营养治疗。分析三组患者的白蛋白水平、胸腔引流量、主观舒适度、拔管时间及营养费用等指标。结果三组患者诊断乳糜胸时白蛋白水平均较入院时显著下降(P<0.05),经过营养治疗后,三组患者出院时白蛋白水平均较诊断时明显升高,差异有统计学意义(P<0.05);营养治疗第7天时三组患者主观舒适度评分均较诊断乳糜胸时降低(P<0.05),其中,TPN组主观舒适度评分最高,其次是LF组,最后是MCT组。两两比较差异均有统计学意义(P<0.05);营养治疗7 d后三组胸腔引流量、拔管时间和结扎手术率差异均无统计学意义(P>0.05),但MCT组和LF组营养治疗费用和诊断后住院时间均显著短于TPN组(P<0.05)。结论肺癌术后乳糜胸患者应首选添加MCT饮食作为营养治疗方式。
- 刘欢胡雯程懿赵义熙
- 关键词：肺癌乳糜胸营养治疗
- 老年慢性阻塞性肺疾病患者入院营养标志物与压力性损伤的相关性研究被引量：7
- 2023年
- 目的探讨老年慢性阻塞性肺疾病(慢阻肺)患者营养标志物与压力性损伤(pressure injury,PI)的相关性。方法纳入2020年1月-2021年12月入住四川大学华西医院及都江堰市人民医院老年病科的慢阻肺合并PI的老年患者行回顾性分析,收集营养标志物指标等血液指标,分别与PI危险因素指标Braden评分、PI严重程度指标PI分期进行相关性分析。结果共纳入慢阻肺合并PI患者293例。不同Braden评分组患者白蛋白、前白蛋白差异有统计学意义(P<0.05),Braden评分分值与白蛋白(rs=0.241,P<0.001)、前白蛋白(rs=0.179,P=0.002)、血红蛋白(rs=0.199,P=0.001)呈正相关;不同PI分期患者白蛋白、球蛋白、红细胞计数、血钠、血氯、C反应蛋白差异有统计学意义(P<0.05),PI分期与白蛋白呈负相关(rs=-0.192,P=0.001),与血钠(rs=0.139,P<0.001)、血氯(rs=0.184,P<0.001)、C反应蛋白(rs=0.177,P=0.020)呈正相关。结论对老年慢阻肺患者行PI风险评估及严重程度评定时,要加强对营养标志物的关注,评估患者是否存在蛋白质营养不良风险,有助于提高PI风险评估及严重程度预测的准确性,有效提高PI的防治效果。
- 杨桃杨桃胡雯程懿
- 关键词：慢性阻塞性肺疾病老年患者
- 不同烹调方式对南薯012膳食纤维的影响分析
- 2012年
- 目的测定不同烹调方式对甘薯总膳食纤维(total dietary fiber,TDF)、可溶性膳食纤维(soluble Dietary Fiber,SDF)及不可溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)含量的影响,为日常家庭选取甘薯烹调方式提供数据参考。方法用IBMM提供的3种参考物质(ERM—BC514、ERM—BC516和ERM—BD518)作为膳食纤维质控样品。本实验采用了8种烹调方式:水煮(切开削皮水煮、完整水煮);蒸(切开削皮蒸、完整蒸);高压(蒸、煮);烤箱烤制;微波加工;之后采用酶重量法检测其对β-胡萝卜素强化甘薯南薯012的TDF,SDF,IDF含量的影响。结果质控样品测定结果的相对误差分别为2.32%、3.29%、2.52%,RSD分别是2.55%、1.50%、2.81%。与烹调前相比,切开削皮蒸和切片微波的样品TDF明显增加,其中切开削皮蒸以SDF增加为主,切片微波以IDF增加为主。高压煮的样品TDF明显减少,其中的IDF和SDF均减少。其他几种方式对TDF影响不大。结论酶重量法测定膳食纤维的准确度高,重现性好。不同的烹调方式对甘薯中的膳食纤维的种类和数量产生不同的影响。
- 程懿曾果郎春辉阴文娅王玥
- 关键词：甘薯
- 慢性肾脏病3~5期患者蛋白质、磷摄入量的现况调查被引量：7
- 2021年
- 目的了解慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)3~5期患者实际蛋白质、磷的摄入情况,为CKD患者的营养管理提供方向。方法本研究纳入2015年10月—2016年6月在华西医院及成都医学院第一附属医院CKD管理中心随访的CKD 3~5期非透析患者68例,根据肾小球滤过率估算值(estimated glomerular filtration rate,eGFR)分为CKD3、4、5期。采用t检验、方差分析、χ^2检验或Fisher确切概率法对其一般情况、3日内摄入食物种类及其数量、生化指标、营养状况进行分析和比较。结果纳入人群组间比较,随着CKD由3期向5期进展,磷(F=13.850,P<0.001)、蛋白质(F=21.044,P<0.001)、营养素的摄入均呈现下降趋势,营养不良发生率(P=0.003)和低蛋白饮食依从性(P<0.001)呈上升趋势,但不同CKD分期每日平均实际蛋白质摄入量(t=11.595,P<0.001;t=9.735,P<0.001;t=3.321,P<0.001)均超过推荐量。结论CKD3~5期患者磷的摄入量基本在推荐摄入范围以内,但是营养不良发生率较高,低蛋白饮食实施情况也较差,需加强营养管理,进一步制订不同阶段CKD患者的膳食磷推荐量,提高患者低蛋白饮食的依从性,改善患者营养状况。
- 商正云程懿孟德娇胡雯
- 关键词：慢性肾脏病蛋白质磷
- BIA法评估44例CKD患者的营养状况及分析被引量：9
- 2016年
- 目的运用生物电阻抗分析（Bioelectric Impedance Analysis,BIA）评价慢性肾脏病（Chronic Kidney Disease,CKD）患者的营养状况,并将其和生化指标评估结果对比,为早期发现CKD患者营养不良状态、及时给予营养干预提供有效参考。方法随机选择2014年11月-12月期间在某三甲医院CKD管理中心注册的CKD患者57例,根据其浮肿指数、依从性等共纳入研究对象44例,应用BIA法评估研究对象的营养状况并与生化指标评价结果比较。结果BIA和生化检查营养不良率（含营养不良风险）分别为45.4%和25%,且差异有统计学意义（χ^2=4.034,P〈0.05）。女性身体细胞量、细胞内水分和蛋白质的质量均显著高于男性（P〈0.05）,而男、女性ALB水平差异无统计学意义。在ALB水平正常的CKD患者中,其体细胞量、细胞内水分、蛋白质、骨骼肌、体脂肪均低于正常范围。BIA营养不良的研究对象的骨骼肌量和血清白蛋白（serum Albumin,ALB）水平显著相关（r=0.58,P〈0.05）。结论 CKD患者营养不良率较高;与生化检查相比,BIA可早期发现CKD患者的营养不良状态和营养不良风险,有利于医生对营养不良患者及时采取有效的营养干预。
- 王亚娟柳园程懿石磊李晶晶李雪梅胡雯
- 关键词：生物电阻抗白蛋白营养不良慢性肾脏病
- 酶-重量法测定食品中总膳食纤维含量的验证性研究被引量：7
- 2013年
- 目的对用于测定膳食纤维含量的酶-重量法进行验证。方法以高膳食纤维含量(49.5400±1.00 g/100 g)的食品作为标准物质替代物(secondary reference standard,SRS),以低膳食纤维含量的米粉作为基质,从三方面对酶-重量法进行验证:(1)精密度:分别以高膳食纤维含量食品和米粉为样本,取5个平行样,一式两份重复测定,求RSD值。(2)准确度:将2.067 7、4.135 4、8.270 8 g的高膳食纤维食品分别加入50 g米粉中进行回收试验,同时测定3种参考物质(ERM-BC514、ERM-BC516、ERM-BD518)与参考值进行比对。(3)线性关系:通过相关系数(r)予以确定。结果基底米粉和高膳食纤维食品的RSD分别为16.8%和2.03%;加标混合物回收率分别为104.9%、107.3%、98.0%;3种参考物质测定值和参考值比对,相对误差分别为3.29%、2.32%、2.52%;实测值与预期值的相关系数(r)为0.995。结论通过上述参数可见,采用酶-重量法测定食物中总膳食纤维含量所得结果是可靠的。
- 郎春辉程懿曾果阴文娅谢博
- 关键词：膳食纤维精密度
