阴文娅
- 作品数：100 被引量：443H指数：13
- 供职机构：四川大学华西公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省自然科学基金四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 野生杨梅酒的试制被引量：9
- 1999年
- 以野生杨梅为主要原料，用食用酒精和蔗糖浸泡，过滤获得原汁。采用正交试验（L1643）研究了杨梅原汁、pH、蔗糖、酒精之间的关系。确定最佳工艺参数是：杨梅原汁50％，酒精含量19％V／V，糖含量20％W／W，酸度控制在pH3．3，杨梅原汁的组成比例是杨梅：蔗糖：酒精＝1：1：1．5。
- 郑卫东阴文娅
- 关键词：杨梅果酒浸泡试制
- 中老年人群颈围与肥胖的相关性被引量：5
- 2017年
- 目的探讨中老年人颈围与肥胖测量指标的相关性。方法选取成都市城中以及城郊两个社区共计798例中老年居民,收集相关基线资料并进行体格指标测量。以腰臀比、腰围,体重指数(BMI)三种肥胖标准进行分组,分析肥胖组与正常组颈围的差异性。采用受试者工作特征曲线法(ROC曲线)分析判定颈围对三种类型肥胖预测的可靠性,选取灵敏度以及特异度和曲线下面积(AUC)较高的肥胖类型作为结局变量,分析颈围对肥胖的最佳预测切点。结果三种不同类型肥胖分组下的肥胖组与正常组的颈围存在统计学差异(P<0.01),肥胖组颈围大于正常组。颈围预测三种不同类型肥胖的可靠性较好,以对腰围的预测可靠性最佳,以腰围作为结局变量时,男性颈围37.05 cm、女性颈围32.73 cm是预测肥胖的最佳颈围切点。结论颈围与肥胖存在相关,男性颈围>37.05 cm、女性颈围>32.73 cm可以预测腹型肥胖。
- 王娟秀马思思何文霜徐策李亚丽黄承钰阴文娅
- 关键词：颈围肥胖症ROC曲线
- 仙牌灵芝茶降血糖作用人体试食试验效果观察
- 糖尿病(Diabetes)是由于体内胰岛素相对或绝对分泌不足,进而引起机体糖、脂肪及蛋白质等代谢异常,以血糖过高及尿糖为特征的内分泌疾病。灵芝(Ganoderma Lucidum)系担子菌纲、多孔菌科、灵芝属。其成分中含...
- 阴文娅徐家玉黄承钰洪君蓉涂国平李叶林
- 关键词：人体试食试验降血糖作用灵芝茶
- 文献传递
- 糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究
- 背景及目的血糖指数GI是反映食物引起血糖应答的特性,反映的是糖的"质"。血糖负荷GL是在GI的基础上,将摄入糖类的质量和数量结合起来,以评价膳食总的生糖效应。近几年来,关于GI、GL的概念在糖尿病控制中的作用受到广泛关注...
- 阴文娅黄承钰刘磊胡建娟
- 关键词：糖尿病病人血糖指数膳食纤维
- 文献传递
- 糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究被引量：17
- 2009年
- 目的通过对膳食血糖指数(DGI)和膳食血糖负荷(DGL)的评估,研究膳食生糖效应与膳食纤维的关系。方法采用食物称重记账法调查105名2型糖尿病病人的2个3日膳食摄入状况,根据食物血糖指数和膳食碳水化合物摄入量计算DGI和DGL,采用酶-重量法测定食物中总膳食纤维(TDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)和可溶性膳食纤维(SDF)含量。结果调查对象的DGI值是62.9±6.8,DGL值是142.4±39.8,TDF、IDF和SDF的摄入量分别是(22.5±6.7)g/d,(16.1±5.5)g/d,(6.4±2.0)g/d。DGI与TDF的相关系数是-0.407(P<0.01)。与DGI最低五分位组的调查对象相比,DGI最高五分位组的调查对象蔬菜类食物摄入量减少了221.9g(P<0.01),TDF、IDF和SDF摄入量分别减少了6.5g、5.0g和1.4g(P值均<0.01),其中由蔬菜提供的膳食纤维减少量最多,谷类摄入量增加了68.0g(P<0.01)。结论DGI与膳食纤维摄入量呈负相关。富含蔬菜和膳食纤维的膳食可降低膳食生糖效应。
- 阴文娅黄承钰郑卫东刘磊胡建娟
- 关键词：膳食纤维糖尿病
- 社区老年人营养知识、态度、行为调查被引量：34
- 1999年
- 近年来，人口老龄化已成为全球面临的重要公共卫生问题，中国是世界上老年人口最多的国家，一些大城市已进入老龄化城市的行列，且老年慢性病（如：高血压、糖尿病、高脂血症等）的发病率呈逐年上升趋势，因此老年人的健康问题越来越受到社会的普遍关注。研究表明，许多老...
- 曾果黄承钰阴文娅程娟罗敏帅培强
- 关键词：老年人营养卫生营养知识
- 营养干预对社区血糖、血脂及血压异常者膳食结构的影响被引量：2
- 1999年
- 目的预防和控制社区高血糖、高血脂及高血压的发生和发展。方法采用７日进餐食物登记法，对成都市东华、南虹两社区８６名血糖、血脂、血压异常者进行为期１０ｗ的营养干预，比较干预前后膳食结构和饮食习惯的变化。结果干预后豆制品、粗粮、鱼禽类的摄入量增多；干预后脂肪供能百分比减少了３．２４％，其中动物脂肪供能占总能量的百分比减少了１．３２％；干预后膳食纤维日摄入量显著性增多；干预后油腻减少者占４７．１％，口味变淡者占５０．６０％。结论通过营养干预可使社区居民的膳食结构趋于合理，疾病得到控制。
- 阴文娅曾果黄承钰陈敏李琼珍王静
- 关键词：血脂营养干预膳食结构血糖高血压
- 食品中膳食纤维的测定.酶重量法和酶重量法-液相色谱法
- 本标准第一法规定了酶-重量法测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的条件和详细分析步骤。 本标准第一法适用于谷类、蔬菜和水果及其制品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的测定,但不适用于含低分子量的抗性麦芽糊精、寡果糖、低聚半...
- 杨月欣王晶唐华澄杨晓莉阴文娅傅博强唐华澄刘玉峰尚燕芬王莉莉吴国华李燕
- 关键词：食品液相色谱法膳食纤维
- 文献传递
- 蓝莓或其提取物在制备防治肺纤维化的药品或保健品中的用途
- 本发明涉及蓝莓或其提取物在制备防治肺纤维化的药品或保健品中的用途，属于医药领域。本发明提供了蓝莓或其提取物在制备防治肺纤维化的药品或保健品中的用途。通过建立体内外模型，本发明证实了蓝莓能够对肺纤维化发挥确切的治疗作用。蓝...
- 阴文娅叶庭洪李亚丽王礼群刘红垚张倩钰甘彩玲
- 文献传递
- 不同烹调方式对南薯012膳食纤维的影响分析
- 2012年
- 目的测定不同烹调方式对甘薯总膳食纤维(total dietary fiber,TDF)、可溶性膳食纤维(soluble Dietary Fiber,SDF)及不可溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)含量的影响,为日常家庭选取甘薯烹调方式提供数据参考。方法用IBMM提供的3种参考物质(ERM—BC514、ERM—BC516和ERM—BD518)作为膳食纤维质控样品。本实验采用了8种烹调方式:水煮(切开削皮水煮、完整水煮);蒸(切开削皮蒸、完整蒸);高压(蒸、煮);烤箱烤制;微波加工;之后采用酶重量法检测其对β-胡萝卜素强化甘薯南薯012的TDF,SDF,IDF含量的影响。结果质控样品测定结果的相对误差分别为2.32%、3.29%、2.52%,RSD分别是2.55%、1.50%、2.81%。与烹调前相比,切开削皮蒸和切片微波的样品TDF明显增加,其中切开削皮蒸以SDF增加为主,切片微波以IDF增加为主。高压煮的样品TDF明显减少,其中的IDF和SDF均减少。其他几种方式对TDF影响不大。结论酶重量法测定膳食纤维的准确度高,重现性好。不同的烹调方式对甘薯中的膳食纤维的种类和数量产生不同的影响。
- 程懿曾果郎春辉阴文娅王玥
- 关键词：甘薯
