章林
作品数: 7被引量:99H指数:6
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:江苏省自然科学基金

相关作者

黄明
作品数:207被引量:1,255H指数:20
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
冷雪娇
作品数:16被引量:89H指数:8
供职机构:南京中医药大学药学院
研究主题:腌制 鸡胸肉 微观结构 食用品质 多酚含量
周光宏
作品数:1,219被引量:9,636H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
邓绍林
作品数:33被引量:198H指数:9
供职机构:南京农业大学
研究主题:食用品质 鸭肉 火腿 氯化钙 风味
裴玉琼
作品数:25被引量:72H指数:5
供职机构:南京中医药大学药学院
研究主题:报批 新药研制 面膜 中药学专业 化学成分分析