李志刚
作品数: 16被引量:52H指数:5
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市优秀人才培养资助

相关作者

郭文萍
作品数:75被引量:403H指数:12
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 动物源性食品 猪肉 残留量 牛肉
李莹莹
作品数:122被引量:418H指数:14
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:细胞培育 微载体 成肌细胞 可食用 猪肉
王守伟
作品数:375被引量:1,212H指数:20
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
任南
作品数:19被引量:61H指数:5
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:腌腊肉制品 复杂基质 高效液相色谱-串联质谱法 动物源性食品 次黄嘌呤
赵文涛
作品数:33被引量:105H指数:7
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:多肽 肉制品 超高效液相色谱-串联质谱法 高分辨质谱 液相色谱-串联质谱