任南
作品数： 19被引量：61H指数：5
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市优秀人才培养资助

相关作者

郭文萍
作品数：75被引量：403H指数：12
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性食品 猪肉 残留量 牛肉
李莹莹
作品数：122被引量：418H指数：14
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：细胞培育 微载体 成肌细胞 可食用 猪肉
王守伟
作品数：375被引量：1,212H指数：20
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
赵文涛
作品数：33被引量：105H指数：7
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：多肽 肉制品 超高效液相色谱-串联质谱法 高分辨质谱 液相色谱-串联质谱
李志刚
作品数：16被引量：52H指数：5
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性食品 动物源性 高效液相色谱-串联质谱法 储存过程 变质程度
作品列表