您的位置： 专家智库 > >

蒋璐

作品数：2 被引量：15H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个金枪鱼
  • 6个冷藏
  • 5个新鲜度
  • 5个蒸煮
  • 5个蒸煮品质
  • 5个生食
  • 5个鲜度
  • 5个冷藏过程
  • 4个色泽
  • 4个色泽变化
  • 3个度条件
  • 3个氧化酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白功能性质
  • 1个大西洋鲑鱼
  • 1个大虾
  • 1个大型精密仪器
  • 1个大型精密仪器...
  • 1个大型仪器
  • 1个大型仪器设备...

机构

  • 6个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 3个上海市教育委...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个上海市科技兴...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个上海市高等学...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个福建省科技计...
  • 1个上海市高校选...
  • 1个广东省海洋渔...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个江苏农业科学
  • 2个上海水产大学...
  • 2个食品科技
  • 2个湖南农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个农业工程技术...
  • 1个分析化学
  • 1个现代科学仪器
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国农业科技...
  • 1个光谱实验室
  • 1个海洋渔业
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国水产科学
  • 1个安徽农学通报
  • 1个中国免疫学杂...

地区

  • 6个上海市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：凝胶特性 肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪函霖
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 新鲜度 肌原纤维蛋白 蒸煮品质 蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹乐
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 保鲜效果 姜精油 菌落总数 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晨
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 冷藏过程 冷藏 生食 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程梅
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：金枪鱼 冷藏过程 冷藏 生食 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0