方勤
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：宜宾市重点科技计划项目四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 光合菌发酵啤酒糟制鱼饲料工艺优化被引量：11
- 2011年
- 为把啤酒糟加工成优质鱼饲料,从啤酒厂啤酒糟排水沟中以厌氧法分离出一株光合菌为菌种,对原料啤酒糟进行预处理,自组装厌氧发酵装置,采用单因素与正交试验法,对啤酒糟半固态培养光合菌的条件进行了研究。结果表明,当料水比1∶9(干糟∶水,g/g)、接种量9%、光照强度1100Lx、发酵时间5d、发酵温度30℃、料层厚度3cm时,发酵效果较好。发酵后啤酒干糟真蛋白质量分数可从17.0%上升至41.6%、粗纤维素从15.3%下降至7.0%、粗脂肪从5.9%上升至6.6%、粗灰分从3.8%上升至4.1%、总磷从0.6%上升至1.3%、发酵干糟含水率为9.8%,这6项指标达到了"中华人民共和国水产行业标准"的草鱼鱼种配合饲料化学成分标准(SC/T1024—2002),为进一步制作出活性光合菌啤酒糟饲料提供参考。
- 张健冯学愚刘小彬谢刚方勤罗辉
- 关键词：发酵纤维素啤酒糟光合菌
