罗辉
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅资助科研项目宜宾市重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 光合菌发酵啤酒糟制鱼饲料工艺优化被引量：11
- 2011年
- 为把啤酒糟加工成优质鱼饲料,从啤酒厂啤酒糟排水沟中以厌氧法分离出一株光合菌为菌种,对原料啤酒糟进行预处理,自组装厌氧发酵装置,采用单因素与正交试验法,对啤酒糟半固态培养光合菌的条件进行了研究。结果表明,当料水比1∶9(干糟∶水,g/g)、接种量9%、光照强度1100Lx、发酵时间5d、发酵温度30℃、料层厚度3cm时,发酵效果较好。发酵后啤酒干糟真蛋白质量分数可从17.0%上升至41.6%、粗纤维素从15.3%下降至7.0%、粗脂肪从5.9%上升至6.6%、粗灰分从3.8%上升至4.1%、总磷从0.6%上升至1.3%、发酵干糟含水率为9.8%,这6项指标达到了"中华人民共和国水产行业标准"的草鱼鱼种配合饲料化学成分标准(SC/T1024—2002),为进一步制作出活性光合菌啤酒糟饲料提供参考。
- 张健冯学愚刘小彬谢刚方勤罗辉
- 关键词：发酵纤维素啤酒糟光合菌
- 光合菌发酵白酒丢糟条件研究被引量：6
- 2011年
- 从啤酒厂啤酒糟排水沟中以厌氧法分离得一株光合菌为菌种,对原料白酒丢糟进行预处理,采用厌氧发酵装置,以单因素与正交试验法对白酒丢糟半固态培养光合菌的条件进行了研究。结果表明,当料水比1:10(干糟g:水g)、接种量10%(w/w)、光照强度890 Lx、发酵时间5 d、发酵温度30℃、料层厚度3 cm,发酵后白酒干糟真蛋白含量可从11.7%(w/w)上升至30.2%(w/w)、粗纤维素从22.4%(w/w)下降至13.6%(w/w)、粗脂肪从5.6%(w/w)上升至6.7%(w/w)、粗灰分从14.8%(w/w)下降至10.1%(w/w)、总磷从0.5%(w/w)上升至1.1%(w/w)、发酵干糟含水量为10.2%(w/w),提高了白酒丢糟的饲用价值。
- 张健罗辉张超刘小彬陈泽军谢刚
- 关键词：白酒丢糟光合菌发酵蛋白纤维素
