公共文化服务平台

共 8 条记录，以下是 1-8

全选清除导出

排序方式：

萌发芝麻提取物改善鼠伤寒沙门氏菌感染小鼠焦虑和肠道炎症: 2024年; 芝麻是一种在我国被广泛种植的作物,它含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、芝麻木酚素及γ-氨基丁酸(GABA)等活性营养成分。近几年很多研究指出,GABA和芝麻木酚素中的芝麻酚具有缓解焦虑、抑制炎症的作用,但其在食源性致病菌侵染过程中的具体作用及机制尚未报道。对乙醇浸提萌发芝麻得到的萌发芝麻提取物进行检测,发现与芝麻相比芝麻酚和GABA含量分别提升6倍和4倍。使用鼠伤寒沙门氏菌SL1344侵染小鼠构建动物模型,探究萌发芝麻提取物、芝麻酚和GABA对鼠伤寒沙门氏菌感染小鼠的影响,发现萌发芝麻提取物可以减少沙门氏菌感染小鼠的体重降低、改善焦虑行为、减少对小鼠脾脏的侵染、增加感染小鼠结肠绒毛长度和黏蛋白含量、抑制结肠炎症因子、增加粪便中乙酸和丙酸含量。萌发芝麻提取物缓解了沙门氏菌感染小鼠的焦虑,同时对小鼠的肠道具有保护作用。本研究为饮食干预缓解焦虑、保护肠道提供相关理论参考。; 张滋龙杨雅娴李竞萌李菁王玉堂原田郭瑞刘志刚; 关键词：芝麻萌发鼠伤寒沙门氏菌焦虑肠道炎症

基于“肠-脑”轴调控的青稞β-葡聚糖改善生命早期神经发育障碍的作用机制研究: 目的:以青稞β-葡聚糖(QG)为研究对象,探究其对生命早期神经发育障碍小鼠的神经保护作用与相关机制。方法:通过对孕晚期母鼠腹腔注射丙戊酸,构建生命早期神经发育障碍的子代小鼠模型,并对其进行4周的QG饮食干预,通过各项行为...; 郭瑞肖晓刘学波刘志刚; 关键词：青稞Β-葡聚糖生命早期神经发育障碍肠道菌群短链脂肪酸

β-葡聚糖的营养健康功能研究进展被引量：7: 2023年; 近年来,β-葡聚糖因其显著的生理学活性和健康特性,受到了各相关领域的广泛研究。β-葡聚糖存在于青稞、大麦、燕麦等天然植物及酵母、细菌、真菌等微生物中,是一种高营养价值的可再生多糖。因其来源广泛而具有的不同物理性质,也影响着β-葡聚糖在多种生物活性功能领域的开发应用。从不同来源的β-葡聚糖及构效关系入手,归纳了其在消化系统、神经系统、免疫系统等方面的研究现状,发现β-葡聚糖具有调控糖脂代谢紊乱、提高机体免疫力、改善脑功能、调节肠道菌群等特殊生理活性,可作为膳食补充剂与功能因子干预调节机体健康,在保健品研发等领域具有广阔的应用价值和前景,为β-葡聚糖的进一步开发利用提供理论参考和科学依据。; 郭瑞周爽王文秀宁方杰李青原刘志刚; 关键词：Β-葡聚糖分子结构糖脂代谢免疫调节脑功能

高脂高果糖膳食影响脑认知功能的分子机制与研究进展被引量：4: 2016年; 由于经济的发展和西方餐饮文化的盛行,高脂高果糖膳食引起的肥胖、高血糖、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征日益成为人类健康的严重威胁。大量研究表明:高能量膳食引起的胰岛素抵抗会对肝脏、肌肉等重要的器官造成损伤,同时也会引起中枢神经系统的认知功能障碍。本文通过从胰岛素抵抗与脑部能量代谢、突触可塑性、神经炎症及神经退行性疾病的发展等方面重点论述高脂高果糖膳食引起机体胰岛素抵抗的机理以及脑部胰岛素抵抗对认知功能的影响。综述近年来关于食品功能因子在胰岛素抵抗引起的脑认知功能障碍方面的研究进展,旨在为通过平衡膳食及功能因子补充以减轻胰岛素抵抗对脑认知功能损害的研究提供理论依据。; 刘学波张文彤郭瑞刘志刚; 关键词：突触可塑性

后生元对机体健康影响的研究进展及其应用前景被引量：3: 2023年; 随着益生菌的深入研究及广泛应用,后生元的概念也在被逐渐完善。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分,具有抗炎、免疫调节、抗增殖和抗氧化活性等作用。在实际研究与生产过程中,后生元可分为副益生菌与副生元,副益生菌是益生菌的灭活菌体细胞,副生元是益生菌培养的无细胞上清液。近些年来,在关于益生菌与肠道菌群的相关研究中,许多后生元成分已被广泛报道在人类疾病中发挥健康益处,包括在各种代谢性疾病、炎症性疾病、神经退行性疾病、癌症等疾病中。文章结合近年来对后生元的研究成果,综述了副生元与副益生菌各自的主要成分与研究进展,并讨论了副益生菌与副生元俩者的差异。本综述为后生元的标准制定、产品开发提供了一定的参考。; 王千诩蒲小平闾中平原田刘志刚刘志刚; 关键词：代谢产物生物活性

苹果渣低甲氧基果胶的新型绿色提取技术及其凝胶特性: 传统低甲氧基果胶（LMP）的生产工序复杂且容易造成环境污染。本研究采用柠檬酸/柠檬酸钠缓冲溶液作为绿色提取剂,从苹果渣中提取LMP,并评估其在食品加工中的应用潜力。以柠檬酸/柠檬酸钠缓冲溶液为提取剂,在pH 5.0和8....; 樊荣胡家璇张鑫玥郭瑞韩林王敏何财安; 关键词：苹果渣低甲氧基果胶流变特性

微生物-吲哚乙酸-脑轴介导小鼠海马神经元突触异常和自闭样行为: 自闭症谱系障碍(ASD)是一种影响全球超过1%人口的神经发育障碍疾病,目前无有效治疗核心症状的药物。宿主-微生物群相互作用对维持体内平衡和疾病易感性至关重要,微生物色氨酸代谢物是重要的调节剂,但其具体机制尚不清楚。我们的...; 郭瑞张滋龙龚俊何财安刘学波刘志刚; 关键词：合生元突触吲哚-3-乙酸

无花果超微粉研制及改善便秘功效研究: 2025年; 便秘是一种由多种病理、病因引起的临床常见症状。通过饮食干预等方式调节肠道健康状态,是便秘治疗的有效措施。以无花果为原料,将果实制备为超微粉,将果渣制备为膳食纤维粉,并进行动物实验,探究其改善便秘的功效。结果显示:制备的果实超微粉(UFPD)总酚含量为(0.3015±0.0184)mg/g;果渣膳食纤维粉(DF)的总膳食纤维含量为52.6%。使用两部分加工得到的超微粉分别干预便秘小鼠,与模型组相比均可显著提高小鼠的粪便含水量(P<0.01),增强肠道推进率(P<0.05),显著增加3 h排便量(P<0.05)。超微粉干预还可显著改善结肠组织结构,促进结肠紧密连接相关基因ZO-1的表达(P<0.05),降低促炎因子IL-6、IL-1β和TNF-α的mRNA表达水平(P<0.01),且血清神经递质Substance P(SP)含量相较于模型组显著增加(P<0.05)。上述结果表明,无花果超微粉加工方式可以保护多酚类物质和膳食纤维。无花果超微粉改善小鼠便秘可能是通过保护肠屏障完整性,抑制炎症和调节神经递质水平而发挥作用的。研究结果为无花果营养成分的保护及改善肠道相关疾病提供理论参考。; 丁辰何颖刘琳文郭瑞郭瑞刘志刚; 关键词：便秘无花果微囊化多酚膳食纤维

全选清除导出

共1页<1>

郭瑞