程莉
- 作品数：23 被引量：112H指数：6
- 供职机构：重庆市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：重庆市医学科研计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 离子色谱-电感耦合等离子体质谱法测定野生食用菌中6种砷形态被引量：16
- 2017年
- 目的建立离子色谱-电感耦合等离子体质谱法(IC-ICP-MS)同时测定野生食用菌中砷甜菜碱(As B)、砷胆碱(As C)、二甲基砷(DMA)、一甲基砷(MMA)、亚砷酸As(Ⅲ)、砷酸As(Ⅴ)6种砷形态的方法。方法野生食用菌中砷形态用1%稀硝酸70℃超声提取1 h,离心后取上清液,残渣重复提取2次后合并上清液混匀,上清液经0.22μm滤膜过滤后通过阴离子色谱柱Dionex Ion Pac^(TM) AS7分离,2 mmol/L和100 mmol/L碳酸铵为流动相梯度洗脱,以电感耦合等离子质谱仪检测75As,外标法定量。结果 6种砷形态在0.5μg/L^50μg/L浓度线性关系良好,相关系数均为0.999 5,6种砷形态检出限为2μg/kg^8μg/kg,3个不同加标水平平均回收率为92.4%~109.1%,相对标准偏差<7%。结论该方法具有灵敏度高、准确性好的特点,可用于野生食用菌中砷形态检测分析。
- 周春艳何健唐晓琴程莉赵舰甘源
- 关键词：离子色谱法电感耦合等离子体质谱法砷形态野生食用菌
- 超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱高分辨质谱法测定食物及呕吐物中的米酵菌酸被引量：6
- 2022年
- 目的建立食物及呕吐物中米酵菌酸的超高效液相色谱-四级杆静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-Q-Exactive)。方法样品用乙腈超声提取,5000 r/min离心5 min,取上清液过0.22μm PTFE滤膜后,经Waters HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,乙腈-5 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)为流动相梯度洗脱,进样量5.0μl,在高分辨质谱仪Targeted-SIM模式下检测,运用以保留时间及相应分子离子峰的精确质量数进行定性,外标法定量。结果米酵菌酸在1μg/L~200μg/L内线性良好,相关系数>0.999,不同基质(呕吐物、汤圆、河粉、木耳)3个水平(1μg/kg、20μg/kg、100μg/kg)的加标回收率为87.7%~111.5%,相对标准偏差(RSD)为2.3%~10.0%;方法检出限为0.01μg/kg,方法定量限为0.03μg/kg。结论本方法快速、准确、可靠,灵敏,适合食物和呕吐物中米酵菌酸的快速定性定量测定。
- 赵舰程莉贺丽迎唐晓琴
- 关键词：食物呕吐物米酵菌酸
- 重庆市土榨植物油中黄曲霉毒素污染现状及膳食暴露评估
- 2024年
- 目的了解重庆市土榨植物油中黄曲霉毒素(AF)的污染现状,并评估重庆市居民因摄入土榨植物油暴露于AF的健康风险。方法随机采集重庆市39个区县的土榨植物油样品进行AF检测。基于2018年中国健康与营养调查项目重庆膳食调查数据,采用简单分布评估法进行膳食暴露评估,采用暴露限值(MOE)和定量肝癌风险法进行风险表征。结果土榨植物油中AF的总体检出率为7.77%,平均浓度为0.10~0.48μg/kg(LB-UB),所有样品均未超标。土榨花生油中AF的检出率最高(22.73%,5/22)。重庆市全人群经食用土榨植物油的AF平均暴露量为0.069~0.319 ng/kg·BW/d(LB-UB),高暴露量(P95)为0.209~0.967 ng/kg·BW/d(LB-UB)。男性与女性的暴露水平无显著差异,不同年龄段人群中2~6岁儿童的平均暴露水平最高(0.132~0.610 ng/kg·BW/d)。全人群的肝癌风险低于1例HCC/(10万人/年),但不同性别和不同年龄段人群的MOE值均低于10000。结论重庆市土榨植物油中AF引起的肝癌健康风险较低,但仍存在一定的食品安全潜在风险,应持续监管重点食品的AF污染和降低敏感人群的暴露风险。
- 覃梅程莉程莉陈锦瑶张立实张立实
- 关键词：黄曲霉毒素肝细胞癌
- 2012—2022年重庆市居民膳食镉暴露水平及其健康风险评估
- 2025年
- 目的分析2012—2022年重庆市居民膳食镉暴露水平及其可能的健康风险,为该地区的食品安全决策提供理论依据。方法收集重庆市食品安全风险监测系统2012—2022年化学污染物监测数据中大米及其制品、小麦及其制品、其他谷物及其制品、叶菜类蔬菜、块根和块茎类蔬菜、豆类蔬菜、其他新鲜蔬菜、禽肉、畜肉、水果、蛋及其制品11类共9219份食品样品的镉含量监测数据,结合2011—2018年中国健康与营养调查项目膳食重庆市调查数据,采用蒙特卡罗模拟法估计重庆市居民在2012—2014年、2015—2018年和2019—2022年3个时间段中膳食镉暴露水平,并评估其健康风险。结果重庆市2012—2022年11类9219份食品样本中,共检出5143份含镉样本,镉的总检出率为55.79%,总检出水平为0.0156~0.0247 mg/kg。2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年3个时间段重庆市居民的膳食镉平均暴露水平分别为12.69、13.47、11.19μg/kg bw/month(MB)和12.87、13.62、12.42μg/kg bw/month(UB),均低于食品添加剂联合专家委员会提出的暂定每月可耐受摄入量(PTMI)的25μg/kg bw/month;2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年3个时间段高暴露水平人群(P95)的膳食镉平均暴露水平分别为40.53、39.42、34.53μg/kg bw/month(MB)和40.47、38.43、36.63μg/kg bw/month(UB),分别为PTMI的1.62、1.58、1.38倍。大米及其制品在不同时间段中均为膳食镉暴露风险的主要来源,2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年的贡献率分别为52.45%(MB)和51.87%(UB)、65.42%(MB)和62.13%(UB)、47.54%(MB)和42.88%(UB);其次是叶菜类蔬菜,2012—2014年、2015—2018年、2019—2022年的贡献率分别为23.86%(MB)和23.39%(UB)、15.12%(MB)和14.21%(UB)、29.98%(MB)和37.12%(UB)。结论2012—2022年重庆市居民镉暴露水平较低,引起健康风险可能性不大,但高暴露水平人群可能通过膳食镉暴露引起一定健康风险,大米及其制品和叶菜类蔬菜均�
- 李旻涛陈佳辉刘怡佳陈京蓉冯萍覃梅程莉唐晓琴龙诚吴艾琳霍娇练雪梅
- 关键词：镉
- 加速溶剂萃取/凝胶渗透色谱净化-气质联用法测定烟熏腊肉中24种多环芳烃被引量：5
- 2019年
- 目的建立烟熏腊肉中24种多环芳烃的气相色谱-质谱联用快速检测方法。方法腊肉样品与硅藻土充分混合后置于萃取池中加速溶剂萃取,萃取液经过凝胶渗透色谱(GPC)去除油脂,SPE硅胶柱去除极性组分,经DBEUPAH色谱柱分离后,质谱检测,内标法定量。结果 24种PAHs的线性范围为1. 0～300 ng/ml,线性相关系数r为0. 9975～0. 9999。方法检出限在0. 5～5. 0μg/kg之间,加标回收率为70. 4%～118. 5%,相对标准偏差为5. 43%～9. 74%(n=3)。结论该方法准确度高,重现性好,适合于烟熏肉中24种PAHs的同时测定。
- 何健赵舰唐晓琴程莉周春艳王正虹
- 关键词：加速溶剂萃取凝胶渗透色谱多环芳烃化合物
- 超高效液相色谱高分辨质谱法同时测定蜂蜜中的5种雷公藤类物质被引量：6
- 2021年
- 目的建立超高效液相色谱高分辨质谱法(UPLC-Q-Exactive)同时测定蜂蜜中5种雷公藤类物质(雷公藤甲素、雷公藤红素、雷公藤吉碱、雷公藤次碱、去甲泽拉木醛)。方法蜂蜜加水稀释后经乙腈提取,以HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,甲醇-5 mmol/L乙酸铵+0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,高分辨质谱仪检测,外标法定量。结果雷公藤甲素、雷公藤红素、雷公藤吉碱和雷公藤次碱的线性范围为1μg/L~40μg/L、去甲泽拉木醛的线性范围为5μg/L~200μg/L;线性相关系数r为0.999 1~0.999 9;检出限分别为0.01 mg/kg、0.01 mg/kg、0.01 mg/kg、0.01 mg/kg、0.05 mg/kg;加标回收率为96.1%~104.2%,精密度为1.26%~6.52%。结论 Q-Exactive技术定性准确,四级杆与Orbitrap相结合提升了检测的灵敏度,溶剂效应及基质效应的影响很低。本方法线性范围宽,准确度好,精密度高,能满足对蜂蜜中5种雷公藤类物质的定性定量检测,且前处理步骤少,操作简单,适用于蜂蜜中毒样品的快速测定。
- 甘源贺丽迎赵舰唐晓琴程莉李莉
- 关键词：蜂蜜
- 72种生物碱高分辨质谱数据库建立与应用被引量：9
- 2020年
- 目的建立常见生物碱的高分辨质谱数据库并应用于中毒样品的自动筛查。方法将生物碱标准品溶液以流动注射方式直接导入四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱仪,或经高效液相色谱分离后进行质谱分析,得到准分子离子峰的精确质量数和合适的碰撞能量,采用HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm),以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,电喷雾电离源正离子模式(HESI^+)和tSIM-ddMS^2模式下分析,采集生物碱的二级质谱信息,并将此质谱数据用于实际样品的自动筛查。结果获得了72种生物碱的精确分子量、保留时间、碰撞能量、碎片离子等信息并建立了质谱库,通过Full mass模式进样,仪器自动检索可快速锁定实际样品中含有的多种生物碱。结论该方法操作简便、灵敏度高,可满足中毒样品中生物碱快速自动筛查的要求。
- 唐晓琴赵舰贺丽迎甘源周春艳程莉覃梅
- 关键词：高分辨质谱生物碱
- 超高效液相色谱法同时测定胃内容物中3种乌头碱被引量：2
- 2016年
- 目的建立超高效液相色谱法同时测定胃内容物（或呕吐物）中乌头碱、次乌头碱、新乌头碱的方法。方法样品经0.1 mol/L盐酸提取,8 000 r/min离心20 min,残渣重复提取一次,合并上清液用Oasis HLB固相萃取柱净化后,解析液45℃氮吹至干,已腈-0.1%乙酸（1∶1,V/V）复溶,过0.22μm滤膜进样,ACQUITY UPLC HSS T3柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）液相色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果乌头碱、次乌头碱、新乌头碱在相应的浓度范围内线性关系良好,相关系数（r）为0.996-0.999 5,检出限分别为0.075 mg/kg、0.10 mg/kg、0.05 mg/kg,定量限分别为0.23 mg/kg、0.30 mg/kg、0.15 mg/kg;空白基质中加标实验显示加标回收率为86.3%-110.9%,加标回收率的精密度为3.50%-9.70%。结论该方法操作简便,准确度好,精密度高,能对胃内容物（或呕吐物）中乌头碱、次乌头碱、新乌头碱进行定性定量检测。
- 赵舰程莉唐晓琴何健周春艳甘源
- 关键词：超高效液相色谱胃内容物乌头碱次乌头碱新乌头碱
- 食源性黄曲霉毒素疾病负担研究进展被引量：1
- 2024年
- 黄曲霉毒素(AF)是一类真菌次级代谢产物,可污染多种农作物及衍生产品,是全球食品安全的重大挑战。国际癌症研究机构(IARC)将AFB_(1)、AFB_(2)、AFG_(1)和AFG_(2)列为1类致癌物,主要导致人类肝细胞癌(HCC),也可影响儿童的生长发育和损害人体免疫系统等,对人群产生不同程度的健康负担。世界卫生组织在2015年发布了全球食源性AF疾病负担,也有多个国家和地区开展了人群食源性AF疾病负担研究。本文对2010—2023年的食源性AF疾病负担研究进展进行了综述,为未来开展更全面的疾病负担研究提供依据。
- 覃梅陈锦瑶陈锦瑶张立实宋阳宋阳
- 关键词：黄曲霉毒素肝细胞癌
- 柱后衍生高效液相色谱法测定啤酒中的黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2被引量：1
- 2016年
- 目的建立免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生-高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD),同时测定啤酒中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2。方法啤酒样品除尽二氧化碳后,氮吹至近干,用乙腈-水(20∶80,V/V)提取,提取液经免疫亲和柱净化,甲醇洗脱,洗脱液氮气吹干,溶剂换为乙腈-水(20∶80,V/V),上高效液相色谱,C_(18)柱分离,经光化学柱后衍生器衍生、荧光检测器检测,外标法定量。结果 4种黄曲霉毒素在相应的浓度范围内线性相关良好,相关系数(r)为0.999 2~0.999 5,检出限为0.01μg/kg^0.08μg/kg,加标回收率为90.55%~107.51%,加标回收实验的相对标准偏差(RSD)为0.47%~7.37%。结论该法灵敏度高、准确性好,可用于啤酒中4种黄曲霉毒素的测定。
- 甘源程莉何健周春艳唐晓琴赵舰
- 关键词：高效液相色谱-荧光法啤酒
