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韩永超

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇有机氮
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦淀粉
  • 1篇麦淀粉
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵促进剂
  • 1篇出芽
  • 1篇出芽率
  • 1篇SP1

机构

  • 1篇安琪酵母股份...
  • 1篇滨州中裕食品...

作者

  • 1篇罗天
  • 1篇李志军
  • 1篇刘小民
  • 1篇韩永超
  • 1篇施清

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型有机氮在小麦淀粉酒精发酵中的应用研究被引量：1
2014年
对有机氮-发酵促进剂SP1在小麦淀粉酒精发酵过程中的应用进行了实验室及大生产试验和分析。结果表明,在酒母培养中添加发酵促进剂SP1对小麦酒精发酵有明显的促进作用,酒母形态明显改善,相对酒母出芽率提高了5.83%,细胞活力提升明显,能有效抑制杂菌对发酵系统的干扰,稳定发酵终了酸度、降低发酵残糖水平,有效地提高了原料的利用率。
张志军施清罗天韩永超刘小民李志军
关键词：小麦淀粉酒精发酵有机氮出芽率
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共1页<1>
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