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陈晶

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇油渣
  • 1篇纤维素
  • 1篇黄酮
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油渣

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇李刚
  • 1篇陈姝娟
  • 1篇李健
  • 1篇王敏
  • 1篇陈晶

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究被引量：7
2008年
研究了酱油渣中黄酮及纤维素的提取工艺,并对其他有效成分的含量进行了检测,为进一步开发利用酱油渣资源提供基础数据。通过正交实验分别确定黄酮、可溶性纤维素、不溶性纤维素提取的最佳工艺条件。采用国标法测定酱油渣中粗蛋白、油脂和灰分的含量,利用原子吸收光谱仪测定其中铁、钙、铜、锌等微量元素的含量。经过实验证明,酱油渣含有丰富的有效成分,对于酱油渣的资源化研究具有重要的意义。
李健陈姝娟李刚陈晶王敏
关键词：酱油渣黄酮纤维素
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