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冯建岳

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：宝鸡职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇溶解性
  • 1篇膨化
  • 1篇膨化度
  • 1篇小麦
  • 1篇黑小麦

机构

  • 1篇宝鸡职业技术...

作者

  • 1篇吕少伟
  • 1篇王晓波
  • 1篇冯建岳

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
全黑小麦麦片的开发研究被引量：7
2013年
介绍全黑小麦麦片的营养价值,论述了全黑小麦麦片的加工工艺和关键工序的作用,为黑小麦的规模化生产提供一条途径。重点突破麦皮的膨化和溶解性,采用单因素分析和正交试验确定最优配方。
吕少伟王晓波冯建岳
关键词：营养价值溶解性膨化度正交试验
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共1页<1>
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