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曹晓辉

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：无锡市妇幼保健院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇人乳

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇无锡市妇幼保...

作者

  • 1篇曹敏恺
  • 1篇金青哲
  • 1篇项静英
  • 1篇王兴国
  • 1篇夏袁
  • 1篇曹晓辉

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
无锡地区人乳脂肪脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布被引量：13
2015年
采集无锡地区150例人乳样品,提取乳中脂肪后,采用气相色谱法对人乳脂肪中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸进行测定。结果表明:人乳脂肪总脂肪酸中饱和脂肪酸含量较低,主要为棕榈酸,不饱和脂肪酸含量较高,主要为油酸和亚油酸。随着泌乳期的延长,中碳链饱和脂肪酸(C8∶0、C10∶0、C12∶0)及单不饱和脂肪酸(C16∶1)含量逐渐增加,而部分长碳链饱和脂肪酸及长碳链多不饱和脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)含量明显下降。人乳脂肪中sn-2位脂肪酸组成中饱和脂肪酸含量约为70%,主要为棕榈酸。
夏袁项静英曹晓辉曹敏恺金青哲王兴国
关键词：人乳脂肪酸
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