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范林林

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
发文基金：山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇养殖
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇外皮
  • 1篇内囊

机构

  • 1篇烟台大学

作者

  • 1篇许波
  • 1篇邵锋
  • 1篇黄雪雪
  • 1篇车美玲
  • 1篇范林林

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄海养殖真海鞘营养成分分析与评价被引量：6
2015年
目的:测定黄海养殖真海鞘外皮和内囊的营养成分,对比不同季节营养成分含量的变化,并进行营养价值的评价。方法:采用国标法测定真海鞘外皮和内囊中水分、灰分、粗脂肪和蛋白质含量;采用常规方法测定总糖、氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。结果:10月真海鞘粗脂肪、蛋白质、总糖的含量高于7月的含量。检测到17种氨基酸,内囊中谷氨酸含量最高,外皮中天冬氨酸含量最高。检测到多种不饱和脂肪酸,不同时间真海鞘中脂肪酸的种类和含量都有所不同,检测到Fe、Zn、Cu、Mn等多种微量元素,Pb、Hg等含量甚微。结论:营养评价表明真海鞘营养价值高,具有很好的开发前景。
范林林车美玲邵锋黄雪雪许波
关键词：外皮内囊营养成分
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