叶春华
- 作品数：5 被引量：42H指数：4
- 供职机构：天津渤海职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生文化科学更多>>
- 论《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合之设计被引量：4
- 2012年
- 从课程目标、课程设计思路、教学内容选择、教学项目设计、教学方法等五个方面介绍了将《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合后的综合教学设计。
- 吕艳蓓高申叶春华李楠
- 关键词：食品微生物食品微生物检验技术课程设计
- 金莲花中黄酮类化合物抗氧化能力的研究被引量：16
- 2010年
- 采用微波法提取金莲花中黄酮类化合物,并采用HPD-300大孔树脂对粗提液进行精制,精制物中黄酮含量比粗提物中黄酮含量明显提高。在自由基清除试验中,精制金莲花黄酮类化合物表现出较强的自由基清除能力,并且精制后的金莲花黄酮类化合物自由基清除能力高于未精制的产品,精制物对自由基的清除效果接近抗坏血酸的作用效果。
- 李楠叶春华吕艳蓓
- 关键词：黄酮类化合物大孔树脂抗氧化
- 枸杞豆腐保健食品的工艺研究被引量：9
- 2010年
- 以大豆和枸杞为主要原料制作枸杞豆腐具有很高的营养、保健价值。确定了枸杞豆腐的最佳工艺参数为:枸杞汁添加量20%,豆浆浓度为20%,葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)添加量为0.25%,此工艺下制得的枸杞豆腐呈淡橙红色,具有纯正的豆香味及枸杞特有的风味。
- 叶春华
- 关键词：枸杞豆腐
- 从草石蚕中提取水苏糖的研究被引量：13
- 2011年
- 以草石蚕为材料,采用单因素和正交试验研究提取时间、提取温度、固液比对水苏糖得率的影响,并确定提取水苏糖的最佳工艺条件。结果表明,各因素对水苏糖得率的影响由大到小依次为固液比>提取时间>提取温度,当提取时间60 min,提取温度40℃,固液比1∶15时,水苏糖得率最高,此条件下水苏糖得率是45.17%。
- 叶春华吕艳蓓
- 关键词：草石蚕提取温度固液比
- 利用离子交换及微胶囊技术生产要素膳
- 2009年
- 以猪血浆蛋白为原料,经酸水解、离子交换树脂分离、纯化,制得含有18种氨基酸的混合物。将大豆油脂采用微胶囊包埋技术处理,制得粉末化微胶囊大豆油脂,将氨基酸混合物、粉末大豆油脂、碳水化合物、维生素及矿物质进行复配制得高脂肪要素膳。
- 叶春华吕燕蓓李楠
- 关键词：要素膳离子交换微胶囊
