宋琰
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：贵州大学农学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 1-甲基环丙烯及仲丁胺对枇杷贮藏效果的影响被引量：6
- 2010年
- 探讨1-MCP(1-甲基环丙烯)及仲丁胺(2-AB)对枇杷采后处理的效果,以延长其贮藏期及货架期。采用"大红袍"枇杷为试材,研究在4℃冷藏条件下,采用不同剂量1-MCP加上相同剂量0.1mL/L2-AB对枇杷进行熏蒸处理,定期观察果实好果率、失水率、总糖、VC、可溶性固形物、呼吸强度、多酚氧化酶及过氧化物酶活性的变化。结果表明:在固定浓度为0.1mL/L2-AB时,20mL/L1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳,可显著抑制果实呼吸强度,PPO和POD活性,从而抑制果实的后熟与衰老,降低枇杷果实的失水率,保持较高的好果率,延缓总糖、VC含量的下降,有利于枇杷品质的保持,贮藏64d果实外观色泽鲜艳,品质良好,保鲜效果理想。
- 宋琰徐俐梁芳况小玲
- 关键词：枇杷1-MCP贮藏保鲜
