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关惠

作品数：4 被引量：10H指数：2
供职机构：山东农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇学位论文
  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇氧化应激
  • 2篇应激
  • 2篇皮素
  • 2篇子机
  • 2篇槲皮素
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化应激
  • 2篇儿茶
  • 2篇儿茶素
  • 2篇分子
  • 2篇分子机制
  • 1篇低甲氧基果胶
  • 1篇信号
  • 1篇信号通路
  • 1篇乳铁蛋白
  • 1篇食品
  • 1篇食品营养
  • 1篇食品营养学
  • 1篇通路
  • 1篇贮藏

机构

  • 4篇山东农业大学
  • 1篇黄岛出入境检...

作者

  • 4篇关惠
  • 2篇李锋
  • 2篇李大鹏
  • 1篇徐云峰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2022
  • 1篇2018
  • 1篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
槲皮素与儿茶素通过靶向FOXO3协同抑制CHUK基因转录增强细胞抗氧化应激的分子机制
槲皮素与儿茶素是膳食中最为丰富的两种黄酮类成分,具有多种有益人体健康的生物学活性。我们前期研究发现,槲皮素与儿茶素可通过协同抑制螺旋环螺旋结构域扩散激酶（CHUK）基因的转录表达增强Hep G2细胞抗氧化应激的能力,但是...
关惠
关键词：槲皮素儿茶素转录因子氧化应激
臭氧水对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响被引量：7
2016年
采用不同浓度（10~50 mg/L）的臭氧水对鲜切胡萝卜进行处理,测定了在4℃贮藏过程中样品的理化指标、菌落总数和感官品质。结果表明,40 mg/L臭氧水中处理10 min,可以有效地保持鲜切胡萝卜的硬度和脆度,降低失重率和延缓V_C的降解,同时能延缓表面微生物的生长和繁殖。
宋遵阳徐云峰关惠李锋李大鹏
关键词：鲜切胡萝卜臭氧水保鲜贮藏
槲皮素与儿茶素协同保护细胞抗氧化应激信号通路及分子机制研究
黄酮类物质广泛存在于人们的饮食中，并且具有多种生物学活性。槲皮素与儿茶素是不同膳食来源中最常见也是摄入量相对较多的两种黄酮类成分。本研究在前期工作的基础上，分析槲皮素与儿茶素联用对H2O2诱导的HepG2氧化损伤细胞的影...
关惠
关键词：食品营养学槲皮素儿茶素抗氧化应激信号通路分子机制
负载6-姜酚的结肠响应性纳米颗粒及其在制备缓解结肠炎药物上的应用
本发明涉及生物医药技术领域，具体涉及负载6‑姜酚的结肠响应性纳米颗粒及其在制备缓解结肠炎药物上的应用。结肠响应性纳米颗粒为包括以下重量份的组分：乳铁蛋白、低甲氧基果胶、钙盐、6‑姜酚；其中乳铁蛋白与6‑姜酚的质量比≥20...
李锋李宇刘相彤王永丽李大鹏关惠
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