周霞
- 作品数：13 被引量：47H指数：5
- 供职机构：盐城市盐都区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2007年盐城市区部分煎炸油极性组分含量的检测被引量：3
- 2008年
- 目的了解江苏省盐城市区油炸食品生产中的煎炸油极性组分含量，为卫生监督执法、保障消费者的健康提供依据。方法依据GB／T5009．202—2003食用植物油煎炸过程中极性组分的测定方法进行检验，评价标准按GB7102．1—2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准，极性组分〉27％判为不合格。结果2007年共检测106份，合格94份，合格率88．7％，极性组分含量9．0％-45．1％，不同类别煎炸油极性组分检测结果无统计学意义（Χ^2=4．58，P〉0．05）；煎炸油不同煎炸时间对极性组分含量影响较大，随煎炸时间的延长极性组分含量增高。结论盐城市区煎炸食品烹饪过程中，煎炸油存在长时间反复使用的情况，个体早餐点尤为严重，应加强监督检测频次和范围，保障市区人群的饮食安全。
- 周霞
- 关键词：煎炸油
- 顶空气相色谱法测定水发食品中甲醛被引量：7
- 2018年
- 目的建立水发食品中甲醛的顶空气相色谱法,为水发食品市场卫生监督执法提供科学、准确的检测数据。方法水发食品加水及乙醇浸泡后蒸馏,取馏出液加入氯化钠后,采用HP-INNOWAX色谱柱分离、火焰离子化检测器(FID)检测。结果方法线性范围0.1～6 mg/L,检出限为0.03 mg/L,相关系数0.9994,回收率在85.1%～96.5%,相对标准偏差1.1%～6.2%。结论该法操作简便、准确、灵敏,可用于水发食品中甲醛的测定。
- 周霞李双焦丽娟
- 关键词：顶空气相色谱法水发食品
- 硅胶管采集-连续流动分析法测定空气中氨被引量：2
- 2020年
- 目的建立工作场所空气中氨的硅胶管采集-连续流动分析测定方法。方法工作场所空气中氨用酸性硅胶管短时间采样,经0.01 mol/L硫酸溶液超声洗脱,取洗脱液用连续流动分析仪测定。结果硅胶管平均洗脱效率为97%,方法线性范围0.02mg/L-5.0mg/L,相关系数0.9996,检出限0.008 mg/L,以采集7.5L空气计,方法的最低检出浓度为0.011mg/m^3,相对标准偏差0.56%~2.95%,加标回收率96.0%~102.3%。结论该方法操作简单、准确、灵敏,自动化程度高,抗干扰能力强,尤其适用于大批量样品测定。
- 周霞李双乔小迪
- 关键词：硅胶管连续流动分析
- 江苏盐城盐都区域生活饮用水微生物检测分析
- 2024年
- 目的分析江苏盐城区域生活饮用水微生物检测结果。方法选取2021年1月—2023年12月盐城市盐都区疾病预防控制中心的953份饮用水样本为研究对象,严格根据相关要求,完成所有饮用水样本的微生物检测工作,并统计检测不合格情况。结果953份饮用水样本中,微生物检测不合格率为9.50%。不同年度不合格率比较,差异无统计学意义(P均>0.05)。相较枯水期,丰水期水质不合格率(7.33%)更高,差异有统计学意义(χ^(2)=9.590,P<0.05)。相比出厂水与末梢水,二次供水检测不合格率更高,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论盐城市盐都区域生活饮用水微生物检测不合格率比较低,丰水期水质和二次供水水质略差,需加强水质管理,严格消毒处理,保证生活饮用水质量。
- 乔小迪李双周霞
- 关键词：微生物检测不合格率枯水期二次供水
- 2006～2007年盐城市区面制食品中铝含量检测分析被引量：15
- 2008年
- [目的]了解盐城市区面制食品中铝的污染情况,为卫生监督执法、保障人民的健康以及督查、指导面制食品生产单位合理使用化学膨化剂提供依据。[方法]对2006～2007年盐城市区部分面制食品加工行业、超市、酒楼、早餐摊点进行采样,按GB/T5009.182-2003《食品卫生检验方法》理化部分(二)铬天青S比色法处理样品,检测铝含量,卫生评价按GB2762-2005《食品中污染物限量标准》铝≤100mg/kg判为合格进行。[结果]共检测9类285份面制食品,合格129份,合格率45.3%,铝含量为11.8～1215.6mg/kg。其中,油条68份全部不合格,馒头合格率仅22.2%,膨化食品合格率55.6%,蛋糕合格率55.9%,烧饼合格率62.5%,包子合格率65.0%,水面、面粉合格率100.0%。不同种类面制食品中铝含量的差异有统计学意义(P<0.01);且2006年下半年与2007年上半年盐城市区面制食品铝含量的差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]盐城市区部分面制食品中铝含量超标严重,特别是市民日常早餐的油条、馒头超标严重,应引起有关部门的重视。
- 王荣堂朱晓华周霞陈炳灿焦丽娟刘军黄兆华
- 关键词：面制食品铝
- 2022—2023年阜宁县水产品镉污染状况评价被引量：1
- 2024年
- 目的分析2022—2023年阜宁县水产品镉污染状况,对镉暴露风险进行评估。方法对辖区内市场水产品镉含量进行监测,采用单因子污染指数法评价水产品镉污染状况。结果2022—2023年共检测水产品640份,超标率8.8%(56/640),各类水产品中镉含量测定范围为0.001~2.232mg/kg;双壳贝类水产品中镉含量最高,均值达1.088 mg/kg,超标率25.0%;甲壳类次之,均值达0.365 mg/kg,超标率9.4%,淡水鱼类未超标。农贸市场水产品镉超标率明显高于大型超市。不同季节超标率结果显示,春、夏、秋季逐渐减少,到冬季略有增加。单因子污染指数提示甲壳类水产品处于中污染状态,双壳贝类水产品轻污染,头足类、腹足类、海水鱼类、淡水鱼类未受污染。结论阜宁县居民镉暴露风险总体较低,需加强本地区甲壳类、双壳贝类高消费人群的健康监测,加大对本地农贸市场的监管力度,对水产品来源渠道严格把关。
- 刘玉娥周霞刘秀兰
- 关键词：镉污染水产品
- 锰的外质控样定值及不确定度的评定
- 2010年
- 目的:介绍锰的实验室外质控样的定值和不确定度的评定方法,为提高实验室的检测水平提供帮助。方法:按《生活饮用水标准检验方法》GB/T5750.6-2006检测外质控样,定值和评估不确定度。结果:外质控样标准值为0.503 mg/L,不确定度0.012 mg/L。结论:采用该方法定值和评定不确定度,过程合理清晰,结果可靠。
- 周霞
- 关键词：锰不确定度
- 盐都区2岁~14岁健康儿童尿碘水平检测分析被引量：2
- 2013年
- 目的了解盐都区2岁~14岁儿童碘营养水平,为因地制宜,科学调整本地区盐碘含量提供依据。方法收集全区18个社区2岁~14岁儿童随意尿样,每个社区标本不少于100份,采用尿中碘的过硫酸铵消化—砷铈催化分光光度法测定其含量。结果 2716份尿样尿碘范围10.1μg/L^916.3μg/L,中位数195.6μg/L,四分位数间距Q(P50)126.1μg/L,男性儿童与女性儿童检测结果无显著差异。结论盐都区儿童碘营养水平处于适宜状态,2012年度调低本地区盐碘含量的策略是科学的,人群碘营养水平主要与碘盐的摄入量有关,与是否处于沿海地区关系不大。
- 周霞焦丽娟李双
- 关键词：健康儿童尿碘
- 2007年盐都区碘缺乏病实验室盐碘外质控考核结果报告被引量：1
- 2009年
- 目的通过盐碘外质控样考核,对实验室测定质量进行评价,以保证分析结果的可靠性和可比性,为碘缺乏病防治监测工作提供质量保障。方法依据GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法碘离子的测定中直接滴定法进行测定。结果质控样测得均值分别为13.1mg/kg、31.3mg/kg,质控样真值分别为（14.0±2.0）mg/kg、（32.8±3.0）mg/kg,外质控结果均值在定值不确定度范围内,评判为合格。样品标准物质准确度试验相对误差范围为1.88%～4.80%,外质控样精密度试验相对标准偏差0.67%～1.17%。结论本次实验使用直接滴定法测定,测定结果准确度、精密度均符合分析要求,外质控样考核结果取得满意效果。
- 周霞
- 关键词：盐碘质控
