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2018-2021年大理州市售食品食源性致病菌监测结果分析: 2022年; 目的:了解大理州市售食品中食源性致病菌污染情况,为食品安全风险预警及制定食品安全措施提供科学依据。方法:依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》要求对农贸市场、超市、餐饮店等售卖的不同种类样品进行致病菌监测分析。结果:2018—2021年共检测样品586份,有56份检出食源性致病菌,总检出率为9.56%。结论:大理州市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,食品监管部门应对致病菌检出率较高、污染较严重的水产品及肉与肉制品等采取针对性措施。; 吴艳萍赵凯李梅娟胡汝源杨红菊; 关键词：市售食品食源性致病菌检出率

大理州地方特色食品食源性致病菌污染状况及相关危险因素分析被引量：1: 2019年; 目的了解大理州地方特色食品中食源性致病菌污染状况和相关危险因素。方法按照GB/T 4789-2016《食品微生物检验标准》对2016〜2017年采集的2种特色食品(生皮、乳扇)共153件进行金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的检测。检测结果按照不同年度、不同来源、不同种类、不同季度进行分析比较t结果153件样品中,共有35件检出致病菌,阳性率为22.88%。2016〜2017年阳性率分别为34.72%和12.35%。采自餐饮环节和农贸市场的样品阳性率分别为21.51%和25.00%。2种特色食品均检出致病菌,生皮(凉拌生猪皮)阳性率较高为24.24%,乳扇阳性率为20.37%。在检出的35株致病菌中,主要是金黄色葡萄球菌(85.71%)。各季度间食源性致病菌的检出率差异有统计学意义(p o.o s y结论大理州地区特色食品致病菌污染存在潜在风险,应加强食品安全风险监测,提高人群健康教育水平。; 胡汝源陈冉杨红菊; 关键词：特色食品致病菌污染状况

大理市公共场所公共用品卫生监测被引量：1: 2022年; 目的了解大理市公共场所卫生现状,为卫生监督提供科学依据。方法采用现场采样和细菌检测方法,对大理市公共场所公共用品卫生质量进行评价。结果两年共监测50家公共场所253件样品,卫生质量总合格率为96.8%,2018年合格率为98.3%,2019年合格率为96.6%。不同检测项目总合格率为98.4%,不合格项目主要是细菌总数超标占81.8%,大肠埃希菌菌群超标占18.2%。结论大理市公共场所公共用品总体合格率较高,卫生状况良好且稳定,不合格项目主要是游泳池水,后者存在卫生安全隐患。; 杨红菊胡汝源; 关键词：公共场所公共用品卫生质量

大理州市售食品细菌性污染情况分析被引量：6: 2017年; 目的了解大理州市售食品的食源性致病菌污染状况,为开展食品安全评估和预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》进行检测。结果 2010年-2013年共监测大理州内食品10大类,共701份。致病菌检出率最高的为地方市售食品,为34.72%,其中金黄色葡萄球菌检出率为29.17%,沙门菌为5.56%;其他9类食品致病菌检出率为4.13%。2013年-2014年共检测凉拌生猪皮样本78份,总致病菌检出率为28.21%,金黄色葡萄球菌检出率为23.08%,沙门菌检出率为5.13%;共检测乳扇/乳饼样本74份,总致病菌检出率为17.57%,金黄色葡萄球菌检出率为17.57%,未检出沙门菌。结论少数民族地区较高的食物中毒发生起数与其特殊饮食习惯有关。地方市售食品致病菌检出率较高,易引起聚集性食物中毒。需制定地方市售食品的安全标准,同时应加强监测和监管,控制以食物中毒为主的食源性疾病发生。; 段江丽胡汝源杨红菊; 关键词：市售食品食源性致病菌

2010—2019年大理州医疗机构消毒与灭菌质量监测被引量：1: 2022年; 目的了解大理州医疗机构消毒与灭菌质量情况,为医院感染控制及消毒灭菌管理工作提供依据。方法采用现场抽检方法,对2010—2019年大理州州管医疗机构消毒与灭菌质量进行监测与评价。结果共检测样品7 773份,合格7 072份,合格率90.98%。医疗机构消毒质量总体呈现上升的趋势(χ^(2)=480.97,P<0.05)。结论大理州医疗机构消毒与灭菌质量总体较好,但仍存在一定隐患,需加强消毒灭菌管理工作。; 杨红菊胡汝源李瑞忠杨桂芝; 关键词：消毒灭菌

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杨红菊