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徐启军

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品保鲜
  • 1篇抗菌包装
  • 1篇抗菌活性物质
  • 1篇保鲜
  • 1篇NISIN

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇李琳
  • 1篇李晓玺
  • 1篇黎锡流
  • 1篇陈玲
  • 1篇徐启军

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然多肽抗菌活性物质Nisin及其在食品抗菌保鲜中的应用被引量：6
2008年
系统综述了天然多肽抗菌活性物质Nisin的结构、性质、抗菌机制、作用方式,及其作为抗菌剂在食品中以及食品抗菌保鲜包装中的应用。
徐启军黎锡流李晓玺陈玲李琳
关键词：NISIN食品保鲜抗菌包装
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