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C18色谱柱去除3-氯-1,2-丙二醇酯测定中的干扰组分: 2014年; 为了在油脂3-氯-1，2-丙二醇酯含量测定中通过预分离过程去除干扰组分，研究对比了固相萃取柱与硅胶柱层析对油样的分离效果。结果表明：油样的乙腈提取液用SunFireTM C18色谱柱（4．6 mm ×150 mm，5μm）分离，以乙腈-异丙醇（体积比1：1）为流动相，等度洗脱，柱温30℃，流速1 mL/min的HPLC条件下，可以将不同极性的组分进行分离，从而有效去除3-氯-1，2-丙二醇酯测定中的干扰组分。在自制油样中分别添加800、1000 mg/kg和1200 mg/kg的3-氯-1，2-丙二醇酯标准品进行加标回收试验，1，2-二油酸酰-3-氯丙二醇的加标回收率在86．4%-113．7%，1-硬脂酰-3-氯丙二醇的加标回收率在88．4%-105．6%，相对标准偏差均在15%以内。该法耗用溶剂量少且周期较短，可用于大量样本3-氯-1，2-丙二醇酯测定中干扰组分的去除。; 周红茹孙雪梅周克茹金青哲王兴国徐学兵; 关键词：C18色谱柱 HPLC

微藻油脂制取技术的研究进展被引量：21: 2012年; 现今石化燃料资源日益枯竭给全球经济发展带来危机,微藻作为生物质能源被认为是一种极具潜力的生物柴油原料,微藻油脂的制取是影响微藻生物柴油技术发展和成本的关键之一。对目前微藻油脂制取过程中藻种的选择、微藻细胞破壁方法以及微藻油脂提取技术方面的研究进展进行了综述。; 蒋晓菲周红茹金青哲王兴国; 关键词：微藻破壁油脂提取

油脂中3-氯丙二醇酯形成的化学反应机制被引量：17: 2012年; 3-氯丙二醇酯是油脂及油脂食品在热加工过程中生成的副产物,目前被认为是潜在的食品安全危害因子之一。本文介绍了油脂中3-氯丙二醇酯形成的3种化学反应机制,普遍认为是氯离子的亲核进攻导致了3-氯丙二醇酯的形成。其中,第1种机制认为氯离子亲核反应的中间体环酰氧鎓离子是3-氯丙二醇酯的前体;第2种机制认为是亲核的氯离子直接攻击甘油骨架上的酯基或质子化羟基;第3种机制认为缩水甘油酯可能作为氯离子亲核反应的中间体而成为其前体。; 周红茹金俊杨娇金青哲; 关键词：缩水甘油酯

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周红茹