朱婷
- 作品数：3 被引量：14H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：食品科学与技术国家重点实验室科研基金国家杰出青年科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 降解β-伴大豆球蛋白菌株的筛选及其发酵条件优化被引量：1
- 2013年
- 从预制备豆制品的大豆粉浆中筛选菌株,经酪蛋白初筛及大豆分离蛋白复筛并进行SDS-PAGE验证后,得到了一株能够高效降解β-伴大豆球蛋白α亚基、α'亚基和部分β亚基的Bacillus sp.BBE201108菌株。通过单因素碳源、氮源、无机盐及正交实验确定了Bacillus sp.BBE201108的最佳培养基配方为:葡萄糖2%、大豆蛋白胨2%、酵母粉1%、Na2HPO4·12H2O0.4%、KH2PO40.06%,同时,还研究了起始pH值、培养温度对菌株产酶的影响。在最佳培养条件下,蛋白酶活力提高了3倍,最高可达292.74U/mL。
- 朱婷张娟陈坚堵国成
- 关键词：Β-伴大豆球蛋白BACILLUSSP蛋白酶发酵条件优化
- 一株能降解牛奶中过敏原αs1-酪蛋白的蛋白酶产生菌的筛选、鉴定及免疫学研究
- 2013年
- 从牛奶场附近土壤中筛选得到1株能降解牛奶过敏原蛋白(αs1-酪蛋白)的菌株Exiguobacterium BBE201110,能产分子量约为55 kDa的蛋白酶,酶活达到346.48 U/mL,对该酶降解牛奶过敏原(αs1-酪蛋白)效果进行免疫学研究(Western blot)表明,在牛奶中添加4%的酶溶液进行降解20 min,酪蛋白特异性清除显著,过敏原蛋白αs1-酪蛋白浓度明显的降低。本实验筛得降解牛奶过敏原蛋白(αs1-酪蛋白)的菌株并成功纯化出蛋白酶,具有一定的食品工业开发价值及商业应用潜力。
- 谈铭张娟朱婷堵国成陈坚
- 重组β-葡萄糖苷酶生产龙胆低聚糖的工艺条件优化被引量：13
- 2009年
- 【目的】β-葡萄糖苷酶可用于酶法生产龙胆低聚糖。为了给龙胆低聚糖的生产提供大量的酶来源,构建基因工程菌表达黑曲霉(CMI CC324626)β-葡萄糖苷酶基因(bgl)并研究重组酶生产龙胆低聚糖的工艺条件。【方法】将bgl克隆到表达载体pPIC9K,转化毕赤酵母(Pichia pastoris)KM71。表达产物通过HPLC和LC-MS鉴定了其可用于生产龙胆低聚糖的转苷活性,并对酶转化葡萄糖生产龙胆低聚糖的反应条件进行了优化。【结果】实现了β-葡萄糖苷酶的过量表达。当底物葡萄糖浓度为80%,反应pH4.5,温度为60℃,加酶量为每克葡萄糖60U,添加1mmol/L的K+,转化周期为48h,龙胆低聚糖累计达到最大为50g/L。【结论】本研究是国内外首次利用重组酶酶法生产龙胆低聚糖的报道。
- 刘玲玲朱松朱婷张敏吴敬陈坚
- 关键词：酶转化Β-葡萄糖苷酶毕赤酵母
