肖光辉
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 牛乳中主要元素检测方法的研究进展被引量：4
- 2018年
- 牛乳具有与母乳相近的营养价值,是工业生产乳制品的主要原料,富含多种微量元素,尤其是牛乳中富含的钙元素更是补充人体内钙的主要来源。牛乳中元素检测是乳品行业安全把关的重要环节,尤其是在婴幼儿奶粉生产过程中具有重要意义。主要介绍牛乳中多种主要元素的检测方法,并从检测原理、特点和应用3个方面分别对每种方法进行概述。
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- 关键词：牛乳
- 高效液相色谱法测定乳粉中酪蛋白磷酸肽含量被引量：4
- 2016年
- 酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白为原料,经水解、分离、纯化而得的一类富含磷酸丝氨酸的生物活性肽,由于它具有促进对钙、锌等矿物元素吸收、防止蛀牙等对人体有益的功能,故被应用于婴幼儿乳粉中。通过高效液相色谱法检测乳粉中酪蛋白磷酸肽的含量,并对其检测条件进行优化,建立一种高效的检测方法。选用Agilent Eclipse AAAC_(18)色谱柱(5μm,4.6 mm×150 mm)进行分离,乙腈/水(20/80)(试剂中含0.05%三氟乙酸)体系作为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min进行试验,结果显示,在(250~1250)ng/mL范围内线性回归方程为y=843.03x-2638.4,相关系数R^2为0.998之间。此方法具有专一性好、灵敏度高等特点,检出限为0.5 mg/100 g,定量限为2.0 mg/100 g,回收率为100.9%。
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- 关键词：酪蛋白磷酸肽生物活性肽高效液相色谱法乳粉
- 影响原料奶质量的主要因素及其控制措施被引量：2
- 2017年
- 综述了原料奶中主要的致病菌及其危害,并分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和单增李斯特菌的主要特性及检测方法做了系统的概述,分析了其主要来源,并提出了几点可供参考的控制措施。
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- 关键词：原料奶污染金黄色葡萄球菌沙门氏菌单增李斯特菌
