黄璇
- 作品数：5 被引量：26H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 夜间低温和短时高温对不同烤烟品种生长影响的研究
- 本试验以红花大金元、云烟87和k3263个烤烟品种为试材,设计在烟草幼苗期,利用智能人工气候箱进行控温的办法,对烟株进行持续低温试验和短时高温胁迫,研究持续30d不同昼夜温差生长和短时高温胁迫处理对不同烟草品种幼苗生理指...
- 黄璇
- 关键词：烤烟内源激素方差分析
- 文献传递
- 纳豆激酶产品研究现状及其进展被引量：8
- 2011年
- 纳豆是大豆经纳豆菌发酵而形成一种产品,内含纳豆激酶,对溶解血栓具有很好的效果。对纳豆激酶的不同测定方法进行了综述,同时比较了纳豆激酶不同测定方法之间的差异,对纳豆激酶生产的现状进行了归纳,并提出未来纳豆激酶产品的开发思路。
- 梁一博白亮唐鑫媛黄璇蒋立文
- 关键词：纳豆激酶生产方法
- 一种日本纳豆粉的成分分析被引量：5
- 2012年
- 以日本纳豆为原料,采用真空冷冻干燥工艺得到纳豆粉。根据检验标准GB 5009.3—2010对纳豆中的蛋白质、氨基酸、脂肪、灰分和水分的含量以及纳豆芽孢杆菌的数量进行分析;应用福林法和高效液相色谱法分别测定了纳豆激酶的活性和大豆异黄酮的含量进行了分析。结果表明,该纳豆粉中的蛋白质含量达到40.2%;氨基酸组成合理;氨基酸态氮含量为0.57%;脂肪为19.62%;灰分为4.75%;水分为8.605%;纳豆芽孢杆菌数为5×106CFU/g,纳豆激酶活性含量为5 062.5 U/g;大豆异黄酮的含量为390μg/g。
- 陶湘林欧阳晶黄璇蒋立文
- 关键词：真空冷冻干燥
- 一种中式纳豆的发酵工艺
- 黄豆经浸泡清洗、蒸煮、纯培养菌种、接种、一次发酵、二次冷藏发酵等步骤得到适合于中国人口味的纳豆发酵产品。本发明工艺合理、操作简单、工艺周期短、纳豆的风味好，可实现工业化生产，过程可控，质量稳定，既可提高豆制品加工企业的效...
- 蒋立文黄璇廖卢艳
- 文献传递
- 固相微萃取法分析纳豆挥发性成分被引量：7
- 2012年
- 目的:分析纳豆中的的主要挥发性成分。方法:采用固相微萃取法提取、富集纳豆中的挥发性成分,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对其化学成分进行鉴定,用峰面积归一化法计算各组分相对百分含量。结果:共鉴定出55种有机成分,挥发性有机物成分为47种,占总含量的80.49%,主要包括酮类、吡嗪类、醇类、酸类等15类有机挥发物。结论:纳豆挥发性成分主要为川芎嗪(26.223%)、2,5-二甲基吡嗪(23.835%)、2,3-丁二酮(15.648%)、三甲基吡嗪(13.484%)、三甲基恶唑(4.947%)、2-乙基-3,6-二甲基吡嗪(2.833%)、丙酸2-羟基-1-甲基乙基酯(1.803%)、2,3,5-三甲基-6-川芎嗪(1.758%)、3-羟基-2-丁酮(1.676%)、醋酸乙烯基酯(1.377%)等。
- 黄璇廖卢艳范琳白亮梁一博蒋立文
- 关键词：纳豆挥发性成分固相微萃取GC-MS
