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陈文华

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：徐州工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蔗糖酯
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇食品加工技术
  • 2篇食性
  • 2篇疏水剂
  • 2篇腊肉
  • 2篇保鲜
  • 1篇稳定性
  • 1篇芦笋
  • 1篇复合汁

机构

  • 3篇徐州工程学院

作者

  • 3篇王卫东
  • 3篇陈文华
  • 2篇孙月娥
  • 2篇秦卫东
  • 1篇顾增权
  • 1篇朱连涛

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
芦笋复合汁的研制
2012年
对芦笋、苹果和橙子复合汁的配方及其稳定性进行了研究。结果表明:葡萄汁不适合与芦笋汁复配,在加入少量橙汁的基础上,将25%的芦笋汁、71.4%的苹果汁与3.6%的糖复配后,复合汁的口感较好。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计优化了亲水胶体对芦笋复合汁稳定的配方,当复合汁中加入0.08%黄原胶、0.06%甲基纤维素钠和0.04%琼脂后其稳定性最好。
顾增权陈文华朱连涛王卫东
关键词：芦笋复合汁稳定性
一种利用可食用复合抗菌膜保鲜腊肉的方法
本发明涉及一种保鲜腊肉的方法，具体涉及一种利用可食用复合抗菌膜保鲜腊肉的方法，属食品加工技术领域。本发明以羧甲基纤维素钠与明胶为成膜材料，按比例配制为成膜液，加入甘油作为增塑剂，蔗糖酯作为疏水剂，山梨酸钾作为防腐剂，将腊...
孙月娥王卫东秦卫东陈文华
文献传递
一种利用可食用复合抗菌膜保鲜腊肉的方法
本发明涉及一种保鲜腊肉的方法，具体涉及一种利用可食用复合抗菌膜保鲜腊肉的方法，属食品加工技术领域。本发明以羧甲基纤维素钠与明胶为成膜材料，按比例配制为成膜液，加入甘油作为增塑剂，蔗糖酯作为疏水剂，山梨酸钾作为防腐剂，将腊...
孙月娥王卫东秦卫东陈文华
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