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靳青青

作品数：3 被引量：17H指数：1
供职机构：青岛大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇形码
  • 1篇养殖
  • 1篇仪器管理
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇扫描仪
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品养殖
  • 1篇顺序号
  • 1篇条形码
  • 1篇条形码扫描仪
  • 1篇赔偿
  • 1篇赔偿金
  • 1篇赔偿金额
  • 1篇人工建筑
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉品质

机构

  • 3篇青岛大学

作者

  • 3篇孙锡泉
  • 3篇靳青青
  • 2篇刘进玲
  • 1篇于德爽
  • 1篇李悦
  • 1篇马兆立
  • 1篇姜晓环
  • 1篇李温静

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 3篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
解冻方法及解冻时间对冻结猪肉品质的影响被引量：17
2013年
为了提高日常生活中解冻猪肉的科学性,较好地保持冻结猪肉解冻后的品质,现对冻结猪肉采取热水解冻、冷水解冻、空气解冻和微波解冻4种解冻方式进行处理,并研究不同的解冻时间对猪肉品质的影响。此次研究建立了冻结猪肉解冻方式的评价体系,以加权得分衡量解冻方式的好坏。通过对解冻后猪肉的微生物含量、表面色差、pH值、肉汁损失率及蛋白质含量等指标的测量,客观地从营养、安全、感官和口感4个方面评价并筛选出最优解冻方式,从而指导人们科学地解冻猪肉,使大众食用到营养健康安全美味的猪肉。研究结果表明:4种解冻方法中,微波解冻能较好地保持猪肉的品质。解冻后放置得时间越短越能更好地保持猪肉的营养价值,安全健康。
靳青青马兆立李温静姜晓环孙锡泉
关键词：营养价值营养感官口感
一种养殖固着性贝类的装置与方法
本发明涉及养殖固着性贝类的装置与方法，属于水产品养殖领域。贝类固着基覆盖在水中人工建筑表面，通过可拆卸连接方式固定在水中人工建筑上，贝类固着基与贝类固着基的连接处也用可拆卸连接装置进行连接，可拆卸连接装置靠近水中人工建筑...
孙锡泉于德爽刘进玲靳青青
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一种玻璃仪器管理系统与方法
本发明涉及一种玻璃仪器管理系统与方法，属于仪器管理技术领域。此项发明是一种基于计算机程序以实现玻璃仪器的信息化管理的系统与方法。本发明通过对玻璃仪器进行编码，并利用条形码扫描仪进行扫描，将数据记录到玻璃仪器信息管理系统，...
孙锡泉李悦靳青青刘进玲
文献传递
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