宋小勇
- 作品数：7 被引量：46H指数：4
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 淀粉基生物可降解材料的研究进展被引量：12
- 2017年
- 淀粉基生物可降解材料是一种可再生、可降解的高分子共混物质,它具有来源广、成本低、性能良好的特点,是一种理想的塑料替代品。主要详细阐述了热塑性淀粉(TPS)的性质,以及热塑性淀粉和不同的合成聚合物、天然高分子共混体系的研究现状,分析了淀粉基生物可降解材料目前存在的问题,并对其今后的发展方向进行了展望。
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- 关键词：热塑性淀粉生物降解共混物
- 复合型可食用膜的研究进展被引量：16
- 2016年
- 为了获得具有良好的机械性能和阻隔性能的可食用膜,通常选用两种或者两种以上的蛋白、多糖和脂质等生物大分子来复合制膜。复合型可食用膜可以利用蛋白膜较强的阻气性、多糖膜较高的稳定性以及脂质膜良好的阻水性,因而,具有更好的功能特性。阐述了不同类型的复合型可食用膜的研究进展和存在的不足,并对其发展前景进行了展望。
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- 关键词：生物大分子可食性复合膜
- 可食用膜用于天然物质添加剂固定化的研究进展被引量：3
- 2016年
- 可食用膜是以多糖、蛋白质和脂类等为原料,以包装、涂布和微胶囊等形式,控制食物水分、氧气或各种溶质渗透的薄膜,具有可生物降解、无污染、取材方便以及可食用等优点。其作为一种新型的无污染食品包装材料,亦可作为抗氧化剂、抗菌剂、风味剂和营养强化剂等天然物质添加剂的载体。介绍了几种常见的天然物质添加剂的特性及其可食用膜用于天然物质固定化应用的研究进展,并对可食用膜功能的影响规律进行分析。
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- 关键词：可食用膜
- 一种玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用调料包装膜及其制备方法
- 本发明属于方便食品调料包装加工技术领域，涉及一种柠檬酸和柠檬精油代替增塑剂的玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用调料包装膜及其制备方法。一种柠檬酸和柠檬精油代替增塑剂的玉米淀粉与小麦淀粉复合可食用膜及其制备方法：(1)原料处理：...
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- 文献传递
- 小麦-玉米淀粉/玉米醇溶蛋白双层可食用膜的研究被引量：8
- 2017年
- 采用流延法制备小麦玉米淀粉/玉米醇溶蛋白双层膜,以拉伸强度和断裂伸长率为指标,通过单因素试验及正交试验确定其最佳制备工艺。结果表明:在乙醇体积分数95%、玉米醇溶蛋白的质量分数6.00%、水浴温度80℃、甘油添加量0.30 g/g玉米蛋白、聚乙二醇-400添加量0.15 g/g玉米蛋白条件下,双层膜机械性能最佳,拉伸强度和断裂伸长率分别达到9.62±1.54 MPa和75.12%±2.10%。该研究为其在食品包装中的应用提供了重要参考依据。
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- 关键词：玉米醇溶蛋白双层膜可食用
- 热塑性淀粉-聚酯可降解复合膜的研究进展
- 食品包装材料在延长食品货架期、保护食品质量和卫生等方面起着重要的作用。当前,塑料包装材料的大量使用造成了一系列的问题,因此,如何开发出一种可完全降解、对人体健康无害且可应用于工业化生产的包装材料,成了当前的研究热点。淀粉...
- 左贯杰陈复生宋小勇
- 关键词：热塑性淀粉聚酯可降解复合膜
- 文献传递
- 玉米-小麦淀粉/玉米醇溶蛋白双层膜热学及微观特性被引量：8
- 2018年
- 研究了玉米-小麦淀粉成膜液与玉米醇溶蛋白成膜液不同配比制作的5种可食用复合膜理化特性的差异,并分别通过扫描电子显微镜观察、热重分析、差示扫描量热分析、X射线衍射分析、傅里叶变换红外光谱分析对其热学特性和微观结构进行研究。结果表明:添加一层玉米醇溶蛋白后,双层膜阻水性提高,机械性能得到改善,由扫描电子显微镜观察结果可知双层膜间结合紧密,热重分析和差示扫描量热分析结果显示双层膜热稳定性得到提高,X射线衍射结果表明生物大分子之间相容性较好,傅里叶变换红外光谱分析结果发现双层膜间产生了新的氢键等作用力,为玉米-小麦淀粉/玉米醇溶蛋白双层膜在食品包装中的应用提供了重要的参考依据。
- 左贯杰宋小勇陈复生布冠好
- 关键词：双层膜玉米醇溶蛋白热学特性
