杨宁
- 作品数：14 被引量：19H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用
- 本发明涉及一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用，其包括如下步骤：将果胶溶解于硝酸中，再加入亚硒酸钠，充分混合，以获得混合体系；反应过程中对所述混合体系同时进行超声处理、微波处理以及紫外处理；将所述粗成品体系进行蒸发浓缩；...
- 何静仁安孝宇陶雯杨宁张瑞叶树芯
- 文献传递
- 尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化被引量：1
- 2022年
- 以超临界CO;萃取的苦瓜籽油为原料,经皂化酸解法制得混合脂肪酸,再采用尿素包合法富集其中的α-桐酸。在单因素试验的基础上,采用正交试验对富集工艺条件进行优化。结果表明,α-桐酸的最佳富集工艺条件为:采用95%乙醇作为尿素溶剂,混合脂肪酸与尿素质量比1∶3,尿素与95%乙醇质量比1∶5,包合温度4℃,包合时间24 h。在最佳工艺条件下,α-桐酸纯度从苦瓜籽油中的28.83%提高至60.03%,产物中共轭亚麻酸相对含量达到71.28%。
- 帅晓艳王惠玲张瑞杨宁杨宁叶树芯李玉保何静仁
- 关键词：苦瓜籽油尿素包合法富集纯化
- 腌制食品中9种N-亚硝胺同步检测的分析方法研究
- N-亚硝胺类物质是世界上公认的强致癌性食品污染物，广泛存在于腌制和热加工食品中，可诱发人体各组织器官发生癌变，是日常饮食中潜在的安全隐患。因此，建立有关亚硝胺类物质快速、准确的检测方法和探索有效的亚硝胺抑制剂是控制N-亚...
- 杨宁
- 关键词：N-亚硝胺腌制食品液质联用栀子黄
- 一种高稳定性蛋白-红曲色素复合物及其制备方法
- 本发明公开了一种高稳定性蛋白‑红曲色素复合物及其制备方法。该制备方法包括：1)向0.5～2wt％的蛋白溶液中加入含有谷氨酰内肽酶的水解蛋白酶进行水解，所述水解蛋白酶的加入量使蛋白溶液中水解蛋白酶的浓度为0.05～0.3w...
- 何毅胡倬瑜刘志伟姚继承杨宁
- 一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置
- 本实用新型一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置，它包括移动式支架，所述移动式支架上设有超声提取罐和超声发生装置，所述超声发生装置包括至少一个设在所述超声提取罐顶端，且伸入其内部的聚能超声振子和至少一个设在所述超声提取...
- 何静仁杨宁吴闹邝敏杰李书艺
- 文献传递
- 提高花色苷稳定性的微胶囊化方法及其产品、用途
- 本发明公开了一种提高花色苷稳定性的微胶囊化方法及其产品、用途，其包括：S1、以海藻酸钠为壁材，将所述海藻酸钠、碳酸钙加入所述水中溶胀1‑2h，以获得壁材凝胶体系；S2、以特殊制备工艺获得花色苷为芯材，将所述壁材凝胶体系与...
- 何静仁周兰张瑞毛莹杨宁李书艺何毅祝振洲
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- 一种高稳定性蛋白-红曲色素复合物及其制备方法
- 本发明公开了一种高稳定性蛋白‑红曲色素复合物及其制备方法。该制备方法包括：1)向0.5～2wt％的蛋白溶液中加入含有谷氨酰内肽酶的水解蛋白酶进行水解，所述水解蛋白酶的加入量使蛋白溶液中水解蛋白酶的浓度为0.05～0.3w...
- 何毅 胡倬瑜刘志伟 姚继承杨宁
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- 一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置
- 本发明一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置，它包括移动式支架，所述移动式支架上设有超声提取罐和超声发生装置，所述超声发生装置包括至少一个设在所述超声提取罐顶端，且伸入其内部的聚能超声振子和至少一个设在所述超声提取罐侧...
- 何静仁杨宁吴闹邝敏杰李书艺
- 文献传递
- 一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用
- 本发明涉及一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用，其包括如下步骤：将果胶溶解于硝酸中，再加入亚硒酸钠，充分混合，以获得混合体系；反应过程中对所述混合体系同时进行超声处理、微波处理以及紫外处理；将所述粗成品体系进行蒸发浓缩；...
- 何静仁安孝宇陶雯杨宁张瑞叶树芯
- 硒化低分子果胶的制备与结构表征及抗氧化活性被引量：9
- 2022年
- 以苹果果胶为原料,经果胶酶酶解、硝酸-亚硒酸钠法超声辅助制备硒化低分子果胶,并以果胶、硒化果胶、低分子果胶作对照,采用体积排阻色谱-示差检测器-激光光散射联用技术、离子色谱法、傅里叶变换红外光谱、紫外光谱、热重分析、粒径和电位对其结构进行表征;采用氢化物-原子荧光光谱法检测硒含量,咔唑硫酸法检测半乳糖醛酸含量;利用体外实验研究其抗氧化活性以及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明:硒化低分子果胶的得率为(78.07±1.66)%,硒含量达(148.29±1.97)μg/g,半乳糖醛酸含量为(68.02±3.21)%;相对分子质量集中在8.905×10^(3),在单糖组成上,硒化低分子果胶与果胶、硒化果胶、低分子果胶相同,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸组成,但含量存在一定差异,红外光谱分析表明结构中含有Se=O、C—O—Se键,实现了低分子果胶的硒化。紫外光谱在约200 nm波长处具有果胶多糖的吸收峰,经过酶解与硒化处理后,热稳定性降低,分散度变高,体系稳定性增强。果胶、硒化果胶、低分子果胶、硒化低分子果胶对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除作用以及α-葡萄糖苷酶活力的抑制作用均较好,呈剂量效应关系,且硒化低分子果胶效果最强。
- 陶雯张瑞杨宁杨宁何静仁
- 关键词：活性
