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刘云

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：山东得益乳业股份有限公司更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

主题

  • 2篇低乳糖
  • 2篇脂肪
  • 2篇乳制品
  • 2篇乳制品加工
  • 2篇生乳
  • 2篇牛奶
  • 1篇低乳糖牛奶
  • 1篇植物甾醇
  • 1篇植物甾醇酯
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇酸牛奶
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇凝固型
  • 1篇浓缩乳清蛋白
  • 1篇甾醇
  • 1篇甾醇酯

机构

  • 3篇山东得益乳业...

作者

  • 3篇王培亮
  • 3篇刘云
  • 2篇李建立
  • 1篇刘干

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种凝固型低脂无蔗糖酸牛奶
本发明是一种凝固型低脂无蔗糖酸牛奶。由以下原料经乳酸菌发酵制成：低脂牛奶800～987份；浓缩乳清蛋白0～30份；功能性甜味剂6.4～80.04份；稳定增稠剂1.2～8.5份；乳酸菌0.25份；乳酸菌为德氏乳杆菌保加利亚...
王培亮王晓荣栾庆刚刘云文旭娟
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减脂肪低乳糖牛奶及其制备方法
本发明属于乳制品加工领域，具体涉及一种减脂肪低乳糖牛奶及其制备方法，由减脂低乳糖牛奶、枸杞粉、鱼油、菊粉、植物甾醇酯、乳化剂和乳糖酶制成。制备方法是原料准备、化料和后处理。本发明将牛乳中的乳糖降解为利于消化吸收的小分子的...
王培亮李建立刘云刘干赵同美
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减脂肪低乳糖高钙牛奶及其制备方法
本发明属于乳制品加工领域，具体涉及一种减脂肪低乳糖高钙牛奶及其制备方法，由减脂低乳糖牛奶、乳矿物盐、钙吸收促进剂、乳化剂、菊粉和乳糖酶制成。制备方法是原料准备、化料和后处理。本发明无钙沉淀，口感爽滑，醇香浓郁；特别添加膳...
王培亮李建立刘云
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