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陈光汉

作品数：5 被引量：14H指数：2
供职机构：江西省科学院更多>>
发文基金：江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇白酒
  • 3篇四特
  • 3篇香味
  • 3篇香味成分
  • 2篇蒸馏
  • 2篇特型白酒
  • 2篇清香型
  • 2篇香型
  • 2篇米香型
  • 2篇名优白酒
  • 1篇蒸馏工艺
  • 1篇蒸馏过程
  • 1篇正丙醇
  • 1篇四特酒
  • 1篇提香
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇酱香
  • 1篇酱香型
  • 1篇风味

机构

  • 5篇江西省科学院

作者

  • 5篇陈全庚
  • 5篇陈光汉
  • 3篇袁菊如
  • 3篇徐国良
  • 2篇李雄辉
  • 1篇徐刚

传媒

  • 3篇江西科学
  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇1997
  • 3篇1995
  • 1篇1994
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
国家名优白酒香型之管见被引量：3
1995年
对国家名优白酒香型的由来、划分原则、类别以及各类香型间的区分和联系陈述一些管见，对白酒科研、生产有一定的参考作用。
陈全庚陈光汉
关键词：白酒香型浓香型清香型米香型
“四特型”白酒特征香味成分正丙醇的确认及形成机理初探被引量：8
1995年
本文阐述了江西“四特型”白酒特征香味成分正丙醇的确认依据，初步探讨了江西“四特型”白酒中正丙醇的形成机理，对国家名优白酒香型的科学研究有一定的参考作用。
陈全庚陈光汉袁菊如徐国良李雄辉
关键词：白酒香味成分正丙醇风味特征
国家名优白酒香型中的一大新类别──“四特类”香型被引量：1
1995年
对国家名优白酒香型中最新确立的一大类别──“四特类”香型作了粗浅综述，对我国名优白酒香型研究，尤其是对江西省“四特类”香型白酒的科研、生产有一定的参考作用。
陈全庚陈光汉
关键词：白酒香型清香型酱香型米香型
四特酒蒸馏工艺查定及提香规律初探被引量：1
1994年
报导了四特酒蒸馏工艺查定结果，探讨了四特酒蒸馏过程中的提香规律，为四特酒及江西“特”型白酒的生产提供了一定的科学依据。
陈全庚陈光汉袁菊如徐国良李雄辉
关键词：四特酒香味成分蒸馏
“四特型”白酒蒸馏过程提香规律的研究被引量：2
1997年
本文探讨了“四特型”白酒蒸馏过程中的提香规律，对“四特型”白酒的生产及其香味成分特征的由来，初步提供了的科学论据。
陈全庚陈光汉袁菊如徐国良徐刚
关键词：白酒蒸馏香味成分
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