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袁海波

作品数:6 被引量:104H指数:5
供职机构:西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇保健功能
  • 1篇色素
  • 1篇色泽
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇食用色素
  • 1篇天然食用色素
  • 1篇女贞
  • 1篇做形
  • 1篇脱水
  • 1篇温度
  • 1篇硒酸酯多糖
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇绿茶
  • 1篇名优绿茶
  • 1篇苦丁茶
  • 1篇护绿
  • 1篇花青素
  • 1篇黄瓜

机构

  • 6篇西南农业大学
  • 1篇成都市蔬菜基...

作者

  • 6篇袁海波
  • 3篇童华荣
  • 3篇高爱红
  • 2篇张委
  • 2篇李莉
  • 1篇张健

传媒

  • 2篇广州食品工业...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇植物资源与环...
  • 1篇茶叶
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
  • 2篇2002
  • 2篇2001
6 条 记 录,以下是 1-6
排序方式:
黄瓜烘焙脱水与加工品质的研究
2001年
采用烘焙脱水和加盐脱水后再烘焙脱水两种处理方法 ,并设置不同的烘焙温度 ( 55、6 5、75℃ ) ,加盐量( 5%、8% )和脱水时间 ( 6、1 0h) ,观察烘焙对黄瓜脱水形成半干制品时的色泽、脆度等品质的作用及大小。通过实验发现 ,烘焙对黄瓜护绿、保脆是有效的加工工艺 ,并选出了以 5%的盐脱水 1 0h ,75℃烘焙 2h为最佳处理方案。
李莉张委袁海波
关键词:黄瓜烘焙脱水护绿
天然食用色素──花青素应用研究进展被引量:43
2001年
花青素长期被人类食用,并且植物资源丰富。介绍了其作为一种天然食用色素的应用研究进展。
高爱红袁海波童华荣
关键词:花青素天然食用色素
名优绿茶加工过程中色泽的研究被引量:17
2003年
本实验以一芽一叶的四川小叶种为原料 ,对现行的不同名优茶加工工艺的三个阶段中 ,温度对色泽的影响进行了检测 ,结合色泽变化的原理 ,阐明了色泽变化最有利的加工温度和方法。
袁海波李莉张委
关键词:名优绿茶温度色泽
女贞苦丁茶挥发油成分分析被引量:24
2004年
The volatile oils of the three kinds of kudingcha 〔young shoots from Ligustrum henryi Hemsl., young shoots and mature leaves from L. robustrum (Roxb.) Bl.〕 were extracted with simultaneous steam distillation extract(SDE) and analyzed and identified by GC-MS. 82 constituents had been identified out of the volatile oils. The major constituents were linalool, alloaromadendrene, gerenial, cedrol, 2-(1,1-dimethylethyl)-phenol, 3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol, (+)-α-terpineol, γ-elemene, citral and phytol, etc.
童华荣高爱红袁海波朱琳汪海
关键词:苦丁茶挥发油成分
硒酸酯多糖研究发展综述被引量:8
2002年
本文就食品添加剂中新秀-硒酸酯多糖保健功能,市场潜力,发展前景及其在食品,医药,化工及农业行业的优势,前途等进行阐述。
袁海波张健
关键词:硒酸酯多糖保健食品食品添加剂保健功能
茶氨酸的保健功能及合成被引量:12
2002年
茶氨酸是茶叶中的一种特殊的氨基酸 ,对于茶叶品质的形成有重要的意义。本文就茶氨酸的理化性质、结构与功能、合成方法及未来的发展方向等几方面进行了综述。
袁海波童华荣高爱红
关键词:茶氨酸保健功能氨基酸茶叶理化性质
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