朱辉
- 作品数：3 被引量：70H指数：2
- 供职机构：安徽科技学院动物科学学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅科学研究项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 茶多酚对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制被引量：34
- 2006年
- 在AA肉鸡饮水中分别加入0、20和40 mg.kg-1的茶多酚,研究其对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制。结果表明,茶多酚显著地降低了肉鸡腹脂率、肝脂率和肌间脂肪宽度(P<0.05),显著降低了血清中甘油三酯浓度、胆固醇含量和血浆中极低密度脂蛋白水平(P<0.05),提高了血清中游离脂肪酸浓度(P<0.05);茶多酚使血清中脂肪酶活性、胰高血糖素水平以及腹脂中激素敏感脂酶活性提高(P<0.05),肝脏中苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05)。这提示茶多酚可能通过改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性和激素水平,对脂肪代谢起调控作用。
- 胡忠泽金光明刘海朱辉
- 关键词：茶多酚肉鸡脂肪代谢
- 茶多酚对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制
- 2007年
- 在肉鸡饮水中分别加入0.20和40mg·L^-1的茶多酚，研究其对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制。结果茶多酚显著地降低了肉鸡腹脂率、肝脂率和肌间脂肪宽度（P〈0．05），显著降低了血清中甘油三酯浓度、胆固醇含量和血浆中极低密度脂蛋白水平（P〈0．05），提高了血清中游离脂肪酸浓度（P〈0．05）；茶多酚使血清中脂肪酶活性、胰高血糖素水平以及腹脂中激素敏感脂酶活性提高（P〈0.05），肝脏中苹果酸脱氢酶活性降低（P〈0．05）。这提示茶多酚可能通过改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性和激素水平，对脂肪代谢起调控作用。
- 胡忠泽金光明刘海朱辉
- 关键词：茶多酚肉鸡脂肪代谢
- 复方中草药添加剂对肉鸡肉质的影响被引量：37
- 2005年
- 选取1日龄AA肉鸡180只,随机分为4个组,每个组设3个重复,每个重复15只鸡。A为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D为试验组,分别在基础日粮中添加1%的复方中草药添加剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。结果表明,3种复方中草药添加剂都能不同程度地提高肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、系水力(P<0.05),降低腹脂率、滴水损失和烹煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05),使肌纤维变细(P<0.05)。复方中草药添加剂对肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值影响不显著(P>0.05),但有增加的趋势。3种复方中草药添加剂在改善肉质方面以复方中草药添加剂Ⅲ效果最好。
- 胡忠泽朱辉李敏娜
- 关键词：小茴香谷氨酸钠肉鸡肉质复方中草药
