李敏娜
- 作品数：2 被引量：43H指数：2
- 供职机构：安徽科技学院动物科学学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅科学研究项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 复方中草药添加剂对肉鸡肉质的影响被引量：37
- 2005年
- 选取1日龄AA肉鸡180只,随机分为4个组,每个组设3个重复,每个重复15只鸡。A为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D为试验组,分别在基础日粮中添加1%的复方中草药添加剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。结果表明,3种复方中草药添加剂都能不同程度地提高肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、系水力(P<0.05),降低腹脂率、滴水损失和烹煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05),使肌纤维变细(P<0.05)。复方中草药添加剂对肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值影响不显著(P>0.05),但有增加的趋势。3种复方中草药添加剂在改善肉质方面以复方中草药添加剂Ⅲ效果最好。
- 胡忠泽朱辉李敏娜
- 关键词：小茴香谷氨酸钠肉鸡肉质复方中草药
- 姜黄素对肉鸡体内抗氧化酶活性及NO含量的影响被引量：6
- 2012年
- 选取90只1日龄健康肉鸡,随机分为2组(A和B组),每组内设3个重复。其中A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为试验组,在基础日粮中添加250 mg/kg姜黄素,以观察姜黄素对肉鸡体内抗氧化酶活性及NO含量的影响。试验分别在21和42日龄心脏采血,屠宰取样,测定肉鸡体内血清、肝和心脏中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性及丙二醛(MDA)和NO的含量。结果表明:在日粮中添加250 mg/kg姜黄素,肉鸡体内抗氧化酶SOD、CAT和GSH-Px的活性升高,MDA和NO含量下降。说明姜黄素能够提高肉鸡的抗氧化功能,降低体内NO含量。
- 胡忠泽李敏娜胡元庆
- 关键词：姜黄素肉鸡抗氧化酶活性丙二醛NO
