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食品中致病菌检测与卫生学评价标准: 曹春红赵川赵丽华徐保红秦丽云刘维华田会芳任永红; 该课题通过对7类食品食源性致病菌污染项目检测，初步构建了石家庄市致病菌污染的数据库，取得了一系列重要结论，为疾病预防控制和突发公共卫生事件的应急处理提供了有效手段。阐明致病菌污染是影响食品安全的最主要原因。通过分析监测样...; 关键词：; 关键词：致病菌食品卫生学评价致病菌污染

脂肪酸分型方法在食物中毒流行病学诊断上的应用研究被引量：1: 2009年; 宋红梅李丽婕李波田润张雅薇曹春红徐保红范蔚蔚; 关键词：食物中毒流行病学

石家庄市水环境中嗜肺军团菌AFLP分型研究被引量：1: 2011年; 目的对石家庄市水环境中分离到的嗜肺军团菌进行分子分型，研究嗜肺军团菌AFLP分型特征，为建立嗜肺军团菌分子型别库提供资料。方法运用欧洲军团菌感染工作组（European Working GrouponLegionella Infection，EWGLI）组织制定的扩增片断长度多态性分型（amplifiedfragmentlengthpolymorphism，AFLP）方法，对石家庄市水环境中分离到的39株嗜肺军团菌进行分子分型，对分型结果进行聚类分析，探讨菌株间的相互关系。结果按照血清分型方法，将水样中嗜肺军团菌分为Lp1型和，Jp2～14型。运用AFIJP技术对39株嗜肺军团菌菌株分型，其中，将31株Lp1血清型分为18种AFLP型，分别记为AFLP1～AFLP18，以AFLP1型与AFLP11型为主要型别；8株幻2～14血清型分为7种AFLP型，分别记为AFLPI～AFLPVII，以AFLPm为主要型别；在同一地区嗜肺军团菌菌株问，相同血清型别的相似性系数存在差异较大，但仍存在优势株；不同地区之间有部分菌株相似性系数为100％，表明不同地区的水样嗜肺军团菌菌株来源同一性。结论AFLP分型所得到的不同图谱表明各嗜肺军团菌株基因型呈多态性。; 秦丽云张鑫郭玉梅徐保红陈慧巧王苋吕国平曹春红; 关键词：嗜肺军团菌血清分型

脂肪酸分型方法应用于沙门氏菌快速诊断的研究被引量：6: 2009年; 宋红梅李丽婕李波田润张雅薇曹春红徐保红范蔚蔚; 关键词：沙门氏菌

气相色谱法分析沙门氏菌脂肪酸组成的研究被引量：8: 2009年; [目的]获得沙门氏菌特征脂肪酸组成本底资料,评价脂肪酸分析方法在沙门氏菌属及型水平的判断能力。[方法]选取不同年代、不同血清型的沙门氏菌分离株117株,提取脂肪酸,应用SherlockMIS系统进行菌体脂肪酸组成及含量的分析。[结果]所有菌株共有的脂肪酸成分有12种,通过结合菌落特征,沙门氏菌属水平的判断符合率达到92.3%。[结论]MIDI菌库中沙门氏菌脂肪酸数据不完善,可通过与传统形态、生化反应结合方式实现快速鉴定。本试验同时提供了我国沙门氏菌脂肪酸组成基础数据。; 宋红梅李波李丽婕曹春红田润张雅薇; 关键词：沙门氏菌气相色谱脂肪酸

基于genetool和spss软件对PFGE图谱进行比对的方法: 2008年; [目的]建立一种计算机图谱比对方法代替专用分析软件,以满足大量图谱的比对,采用扫描和电脑分析,准确、快速地识读和比较基因组的变异情况,从而识别特异的菌株,提高病原菌的检测效率。节省购买专业比对软件的高额费用。[方法]利用标准分子量、genetool软件和spss软件为基础,先将图像条带结果转化为数值结果,然后将条带比对,转化为数值比对的pearson相关分析,对不同血清型的沙门氏菌的PFGE图谱条带进行计算机分析。[结果]在输出的聚类树状图、相关矩阵两方面的数据分析都与肉眼比对分析结果完全相同。[结论]建立的计算机比对方法可很好的代替专用比对软件,满足大量PFGE图谱的比对分析。且准确、快速。; 曹春红刘元坤刘维华; 关键词：沙门氏菌

石家庄市2010年食源性致病菌主动监测结果分析被引量：11: 2013年; 目的为进一步做好石家庄市食源性致病菌主动监测工作,有针对性的对市售食品及餐饮食品进行致病菌检测,确定易受污染的高危食品,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法依据《2010年河北省食源性致病菌监测技术指南》的要求对石家庄市8大类13种共240份食品样品进行主动监测。结果于240份样品中共检出致病菌53株,总检出率为20.42%。其中单增李斯特菌检出15株,检出率为12.71%;金黄色葡萄球菌检出27株,检出率为21.77%;沙门菌检出1株,检出率为0.46%;副溶血性弧菌检出5株,检出率为12.20%;创伤弧菌检出3株,检出率为7.32%;阪崎肠杆菌检出2株,检出率为8.33%(2/24)。样品中未检出大肠杆菌0157:H7和空肠弯曲菌。各类样品食源性致病菌的污染率分别为生畜肉37.50%,生禽肉46.67%,熟肉制品9.52%,速冻米面制品56.25%,即食性非发酵豆制品0,鲜冻水产品29.17%,生食水产品11.76%,生食类蔬菜0,婴幼儿配方粉8.33%,冰激凌6.67%,中式凉拌菜20.00%,沙拉26.67%,鲜榨果汁47.37%。结论石家庄市市售食品及餐饮食品中存在食源性致病菌的污染,生畜肉、生禽肉、速冻米面制品、动物性水产品和餐饮食品中中式凉拌菜、沙拉、鲜榨果汁受到的污染较为严重。金黄色葡萄球菌是石家庄市食源性致病菌中的主要污染菌。; 秦丽云吕国平王苋曹春红郭玉梅; 关键词：食源性致病菌污染状况

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曹春红

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