周彬
- 作品数：6 被引量：39H指数：3
- 供职机构：中国科学院沈阳应用生态研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- Vc二步发酵中的微生物生态调控被引量：15
- 2002年
- 研究了Vc二步混合菌发酵中氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌的生长和相互作用 .结果表明 ,2株混合菌在发酵中可形成一种协同共生 ,促进 2 酮基 L 古龙酸产生 ;二菌协同共生的过程及条件不同 ,促进产酸能力亦不同 .环境因子影响二菌协同共生 .优化环境因子可显著改善二菌协同共生效率 ,并提高醇酸发酵转化率 .
- 周彬李义刘耀平张忠泽朱可莉廖德明高永涛
- 关键词：二步发酵微生物生态调控氧化葡萄糖酸杆菌巨大芽孢杆菌
- VC二步发酵种液质量判定被引量：2
- 2002年
- 研究了影响种子质量的各个参数与提高种子质量的途径。结果显示 :在苏云金杆菌 (俗称“大菌”)与氧化葡萄糖酸杆菌 (俗称“小菌”)组成一新组合菌系中 ,种液中菌的浓度对发酵影响较大 ,种液中的 (大菌OD值 - 1 6×小菌OD值 )与发酵速度成正相关 ,可作为种子质量的判定指数。同时对种液的配方进行均匀设计实验 ,结果显示 :适当提高玉米浆。
- 李义刘耀平周彬冯树张忠泽
- 关键词：VC二步发酵维生素C
- 白菜乳酸菌混菌发酵的研究被引量：19
- 2002年
- 研究了大白菜乳酸菌乳链球菌DM 2 2和植物乳杆菌UM 2 2混合发酵中的生长和产酸以及环境因子的影响 ,并对混菌发酵的风味物质作了分析。结果表明 :混菌发酵中 ,DM2 2在发酵前期生长迅速 ,是优势菌群 ,而UM2 2在发酵后期占主导 ;发酵温度、发酵剂组成以及发酵液盐浓度都会显著影响混合发酵中菌的产酸代谢 ;发酵风味物质与单菌发酵区别明显。
- 周彬孟宪军张忠泽
- 关键词：乳酸菌混合发酵白菜酸菜
- VC二步发酵新组合菌系的研究被引量：5
- 2002年
- 选用苏云金芽孢杆菌与氧化葡萄糖酸杆菌组成一新组合菌系 ,其摇瓶发酵转化率较原菌系提高 4 .83% ,且具有耐受高浓度 (10 % )山梨糖的特性。在 4m3 发酵罐中 ,连续 4批发酵平均转化率较对照菌系提高 8.16 % ,周期缩短 2 3.7%。新菌组合系的发酵转化率与玉米浆浓度成正相关性 ,尿素浓度x2 =1.4 5 % (g/ 10 0mL)时 ,转化率达最大。
- 李义周彬刘耀平冯树陈宏权陈瑛耿莉
- 关键词：VC二步发酵苏云金芽孢杆菌氧化葡萄糖酸杆菌
- 维生素C二步发酵菌系2980生长代谢及其生产调控
- 该文研究了维生素C生产菌系2980的生长和产酸代谢规律,主要环境因子的影响及生产调控,研究结果表明：2980混合菌系在种子罐和300M<'3>发酵罐混合培养时,呈现一种协同共生的关系.在流加糖发酵过程中,2-酮基-L-古...
- 周彬
- 关键词：混菌发酵环境因子代谢调控
- 文献传递
- 维生素C二步发酵新组合菌系B529构建及生产应用
- 张忠泽张成刚张舟周彬刘跃平李义徐明凯王育英高永涛朱可莉陈宏权吕义奎谢占武安海英曹玉环金梅
- 该成果构建出了一种新组合菌系B529。新组合菌系具有转化率高、抗污染、耐高糖等特性。小试发酵，发酵浓度8%，转化率较原菌系提高4个百分点；发酵浓度10%，转化率较原菌系提高8个百分点。4立方米罐中试，较对照提高10.5%...
- 关键词：
- 关键词：维生素C二步发酵
