崔艳莉
- 作品数：7 被引量：25H指数：4
- 供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 响应面法优化星珠霉产多酚发酵培养条件的研究
- 2013年
- 采用响应面法对星珠霉产多酚的发酵培养条件进行了优化,建立了回归方程,得到了星珠霉产多酚的优化培养基组成为蔗糖2.18%,pH值5.33,尿素1.53%,硫酸锰0.01%。在此优化条件下发酵,多酚产量为144.38μg/mL。
- 崔艳莉祁付云苗静安婷李学文刘娅
- 关键词：多酚响应面法
- 近红外光谱在果蔬品质无损检测中的研究进展被引量：11
- 2007年
- 随着化学计量学的发展,近红外光谱在现代分析检测中的优势越来越明显,综述了近红外光谱技术在果蔬无损检测中的研究进展。
- 崔艳莉冀晓磊古丽菲娅唐慧刘娅
- 关键词：近红外光谱果蔬无损检测
- 新疆昌吉地区食用菌中汞和镉含量的分析检测被引量：5
- 2016年
- 目的了解昌吉地区食用菌中重金属汞和镉含量的情况,保障食用菌安全性。方法在昌吉地区的超市、农贸市场等地随机采集7种不同的食用菌,依据国标(GB5009.17食品中汞的检测第一法;GB5009.15食品中镉的检测第一法)测定其中汞和镉的含量,同时采用单因子污染指数法和综合因子污染指数法对食用菌的污染程度进行评价。结果 210种样品中汞超标率0.95%,镉超标率2.38%,且同种食用菌对不同重金属的富集能力有差异,黑平菇、鸡腿菇、平菇、金针菇、圆菇和杏鲍菇的富集趋势均为镉>总汞;而香菇的富集趋势则为总汞>镉。分级结果为金针菇、黑平菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇为一级产品;圆菇为二级产品;香菇为三级产品。不同采样点中汞污染最高的是源自农贸市场的食用菌,平均值为0.054 mg/kg;镉污染最高的是市场,平均值为0.059 mg/kg。结论昌吉大部分地区重金属污染较为严重,可能是食用菌生长环境中重金属含量较高所致,因此需要从栽培源头加大控制防范力度。
- 崔艳莉王恺丰刘建华于海霞刘娅
- 关键词：食用菌汞镉
- 柿子馒头生产工艺的研究被引量：5
- 2007年
- 柿子馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。研究了采用一次发酵法工艺生产柿子馒头的柿子用量、不同的pH值、和面时间、压面次数、饧发时间等生产工艺对馒头品质的影响。
- 张斌崔艳莉阿孜古丽
- 关键词：柿子馒头保健食品生产工艺
- 酿酒葡萄中产多酚内生霉菌的筛选及发酵条件研究
- 植物内生菌能产生与宿主植物相同的生物活性物质，在食品、医药卫生等领域有着巨大的应用潜力。鉴于新疆酿酒葡萄中富含对人体有益的多酚类物质，但其中内生霉菌资源开发匮乏的现状，从葡萄中筛选能够产生多酚的内生菌，并对其发酵条件进行...
- 崔艳莉
- 关键词：酿酒葡萄多酚发酵工艺
- 文献传递
- 阿魏菇多糖药理作用研究进展
- 2014年
- 阿魏菇是一种有药用价值的名贵珍稀食用菌,多糖是阿魏菇中重要的药用活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、提高机体免疫力、抗辐射等生物活性,综述阿魏菇多糖的药理作用,阐明其药用价值,旨在为其进一步开发利用提供参考。
- 高莉崔艳莉
- 关键词：阿魏菇多糖药理作用
- 酿酒葡萄中内生酵母菌的分离与初步鉴定被引量：4
- 2012年
- 采用组织块培养法,从优质酿酒葡萄品种"赤霞珠"中分离出12株内生酵母菌,其中春季4株,夏季3株,秋季5株;从酿酒葡萄的不同组织部位均分离到了内生酵母菌,其中根部6株、茎部2株、叶部1株、果实3株。经形态、培养特征、子囊孢子和假菌丝的观察及生理生化实验,初步鉴定出这些菌株分别为瓶形酵母和克勒克酵母,其中瓶形酵母6株,克勒克酵母6株。
- 崔艳莉蒋雪祁付云刘娅
- 关键词：酿酒葡萄
