徐亚峰
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 变性淀粉在Pickering乳液中应用被引量：5
- 2013年
- Pickering乳液是一种新型乳液稳定体系,以固体颗粒替代传统表面活性剂的稳定乳液,具有独特性质特性。该文综述Pickering乳液稳定机理和分类、变性淀粉制备Pickering乳液进展及其应用前景,并进行展望;以期为新型乳液研究与开发提供参考。
- 冯康黄强徐亚峰
- 关键词：变性淀粉
- 小角X散射在淀粉结构研究中的应用被引量：1
- 2013年
- 淀粉颗粒是由1～100μm的半晶颗粒结构组成,其结构根据其来源的不同而存在差异,关于淀粉结构的研究一直是人们关注的热点问题。小角X散射(SAXS)是物质纳米尺寸研究的重要工具,近年来在淀粉结构测定中得到了很大的发展,介绍了SAXS的原理和发展概况,着重阐述了SAXS在淀粉的颗粒结构,变性淀粉结构测定方面的应用进展。
- 徐亚峰黄强
- 关键词：淀粉变性淀粉
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的限制性水解及其稳定乳液机理研究
- 采用酸解和酶解两种方式制备不同结构的辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究其淀粉结构与乳化稳定性之间的关系,并与商品化的辛烯基琥珀酸淀粉酯和阿拉伯胶进行对比。主要研究结果如下:1、辛烯基琥珀酸淀粉酯经过β-淀粉酶酶解处理后分离麦芽糖,...
- 徐亚峰
- 关键词：乳液辛烯基琥珀酸淀粉酯酸解
- 文献传递
