周洵
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：北京市营养源研究所更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 鸡胚对缺铁性贫血婴幼儿补血效果观察被引量：4
- 1989年
- 本文以鸡胚蛋为试验组,以鸡蛋为对照组对44名缺铁性贫血婴幼儿进行了疗效观察,观察结果:二组虽均有良好的补血效果但组间无差异,鸡胚作为补血食品有待进一步探讨。
- 吴成舜周洵高彦祥
- 关键词：缺铁性贫血婴幼儿鸡胚
- 二氢啶吡的急性毒性和致突变作用检测
- 1990年
- 二氢吡啶全称2,6-二甲基-3,5-二乙酯基-1,4-二氢吡啶,为饲料抗氧化剂。国内未见有关其毒性研究报道资料。现将我们对二氢吡啶进行的急性毒性试验、骨髓细胞微核试验和Ames试验检测结果报告如下: 一、材料: 1.样品:二氢吡啶(C_(13)H_(19)O_4N)由本所合成,为淡黄色细粉结晶,微溶于水。
- 周洵
- 关键词：毒性致突变
- 鸡胚蛋营养效用研究被引量：5
- 1990年
- 本研究从化学分析和动物实验角度对鸡胚蛋和鸡蛋的营养成分及营养效用进行了分析比较。发现鸡胚蛋与鸡蛋比氨基酸含量和组成有所改变,脂肪含量下降,必需脂肪酸和无机盐增加,并具有VE和牛磺酸含量高的特点。动物实验表明11~＃鸡胚蛋蛋白质吸收利用优于鸡蛋,有明显促进雄性动物(大鼠和小鼠)生长的作用。19~#胚蛋钙和磷利用率明显高于鸡蛋,并具有增加食欲和消化液分泌的功效。鸡胚蛋增加动物血清甘油三酯作用明显低于鸡蛋。鸡胚蛋可使动物血小板升高,并有使动物血粘度增加的倾向。鸡胚蛋对动物 Hb、RBC、WBC、血胆固醇、GPT和尿素氮含量,对动物抗疲劳、耐缺氧能力和自主活动度等的影响与鸡蛋无明显差异。鸡胚蛋是一种有益于生长和防老抗衰的营养食品。
- 周洵吴成舜张燕禹刘彦高彦祥
- 关键词：鸡胚蛋食品营养学
