郑泽红
- 作品数：7 被引量：27H指数：4
- 供职机构：深圳市罗湖区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 深圳市罗湖区2004～2009年副溶血性弧菌致食物中毒分析及对策被引量：1
- 2011年
- [目的]了解深圳市罗湖区副溶血性弧菌致食物中毒事件的特征,为预防副溶血性弧菌引起食物中毒和有效控制处理类似事件提供依据。[方法]收集整理2004～2009年深圳市罗湖区食物中毒资料,对其中致病菌为副溶血性弧菌事件进行统计分析。[结果]占总起数35.42%,发生时间集中在5～10月,中毒场所主要为餐厅,主要中毒食品为凉拌菜,潜伏期最短为2.5h,最长为23.5h。[结论]副溶血性弧菌是深圳市罗湖区集体性食物中毒的首要致病因素,应加强市售食品制售过程中副溶血性弧菌各可能污染环节的监控,控制好关键时期以及关键人群,做好副溶血性弧菌食物中毒的预防工作。
- 郑泽红赵洁玲郑泽璇卓菲杨贵清沈静媛游杰
- 关键词：副溶血性弧菌食物中毒
- 深圳市某小学2003—2005年入学新生HBsAg感染状况
- 2006年
- 郑泽红冷霜文风兰黎剑华
- 关键词：小学生HBSAG儿童计划免疫乙肝疫苗
- 一起食物中毒分析报告被引量：4
- 2005年
- 郑泽璇肖秀娟郑泽红黎剑华
- 关键词：食物中毒分析疾病预防控制中心临床症状新发病例卫生监督所
- 深圳市罗湖区市售盐腌菜中亚硝酸盐含量分析被引量：9
- 2006年
- 目的:调查亚硝酸盐在市售盐腌菜中的含量。方法:采用随机方法抽取罗湖区市售的散装、袋装等4种盐腌菜共143份样品进行了检测。结果:酸菜中亚硝酸盐平均含量为1.4041 mg/kg,高于萝卜干的平均含量1.0218 mg/kg;散装咸酸菜亚硝酸盐的平均含量为1.4143 mg/kg,高于袋装的平均含量1.0387 mg/kg,两者差异都具有统计学意义。结论:亚硝酸盐含量与蔬菜种类、腌制方式有关。
- 郑泽璇郑泽红陈树干
- 关键词：亚硝酸盐
- 深圳市罗湖区部分食品和加工环节样品中副溶血性弧菌污染状况分析被引量：5
- 2012年
- 目的了解深圳市罗湖区消费环节中副溶血性弧菌污染状况,识别食物消费过程中副溶血性弧菌重点污染环节,为副溶血性弧菌食物中毒的防治提供科学依据。方法 2009—2010年间于罗湖区海鲜制售类餐馆、非海鲜制售类餐馆、市场三类场所中采集海产品、淡水产品、加工环节采样样品及冷菜四类样品,依据国标GB/T4789.7—2008检验样品副溶血性弧菌带染状况。结果从18家海鲜制售餐馆、8家非海鲜制售餐馆、5家水产市场、4家超市中,共采集样品458份,其中海水产品57份、淡水产品47份、加工环节样本174份、冷菜样品180份。水产品中,淡水产品副溶血性弧菌阳性率(43.75%,21/47)高于海水产品(1.75%,1/57)(P<0.01);加工环节类样本中,粗加工砧板以及淡水养殖水副溶血性弧菌检出率较高,分别为16.00%(4/25)、38.71%(12/31);冷菜中副溶血性弧菌检出率普遍较低,阳性率分别为熟肉1.43%(1/70)、凉菜1.54%(1/65)、生腌海产品0(0/45)(P>0.05)。结论深圳市罗湖区部分食品和加工环节样品中存在一定程度的副溶血性弧菌污染,尤其淡水产品副溶血性弧菌污染较为严重。建议在食品安全风险监测中应加入淡水产品的副溶血性弧菌污染监测。
- 郑泽红赵洁玲郑泽璇卓菲杨贵清沈静媛游杰
- 关键词：副溶血性弧菌污染
- 2004～2005年深圳市罗湖区熟肉制品卫生学调查被引量：4
- 2006年
- 目的了解深圳市罗湖区常见的三类熟肉制品的卫生质量状况，并提出控制对策。方法2004-2005年对罗湖区244份熟肉制品的微生物指标和亚硝酸盐含量进行分析。结果微生物指标合格率为82．4％，亚硝酸盐含量超标率为42．2％。结论罗湖区熟肉制品合格率偏低，必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督监测管理工作。
- 郑泽璇何继宝郑泽红陈伟峰
- 关键词：食品卫生学
- 一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒分析报告被引量：4
- 2006年
- 肖秀娟郑泽红郑泽璇方丽芳
- 关键词：食物中毒分析副溶血性弧菌疾病预防控制中心腹泻症状急诊科
