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山西农业大学食品科学与工程学院

作品数：2,227 被引量：12,205H指数：36
相关作者：冯翠萍王愈王如福朱迎春冯志宏更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院天津农学院食品科学系运城学院生命科学系更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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  • 20个核农学报
  • 18个营养学报

地区

  • 454个山西省
共 454 条 记 录，以下是 1-10
王愈
作品数：195被引量：640H指数：12
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 番茄 贮藏品质 静电场 电生功能水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王如福
作品数：175被引量：745H指数：17
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 减压贮藏 梨枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
作品数：122被引量：487H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵香肠 肉饼 病鸡 贮藏温度 尸体剖检技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯志宏
作品数：113被引量：505H指数：13
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 保鲜 贮藏品质 樱桃 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈振家
作品数：108被引量：393H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：小米 大豆分离蛋白 SDS-PAGE 豆腐 红芸豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许女
作品数：111被引量：424H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
作品数：96被引量：302H指数：9
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 酸奶 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
云少君
作品数：89被引量：323H指数：10
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：绣球 脑老化 小鼠 香菇 杏鲍菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱俊玲
作品数：77被引量：349H指数：10
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：多酚 小米 高粱 冷却羊肉 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾丽艳
作品数：78被引量：340H指数：11
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：清香型白酒 响应面法 枯草芽孢杆菌 细菌素 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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