沈酒集团有限公司
- 作品数：58 被引量：52H指数：5
- 相关机构：四川出入境检验检疫局泸州老窖股份有限公司四川理工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术交通运输工程建筑科学更多>>
- 一种白酒生产用白酒催熟装置
- 本实用新型提供一种白酒生产用白酒催熟装置，属于白酒生产技术领域，包括，外壳与内壳，内壳嵌设于外壳的内壁处，催熟组件，设于内壳的内壁处，其中：催熟组件包括驱动轴、内壳、混合盘、供氧喷头、滞留壳、排出管、搅拌架、叶片、抽取管...
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- 酒器（酒壶和酒杯）
- 1.本外观设计产品的名称：酒器（酒壶和酒杯）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为酒类饮品的饮用容器。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：使用状态参考图。;5.本外观...
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- 一种真空蒸馏设备
- 本实用新型涉及白酒加工技术领域，并公开了一种真空蒸馏设备，包括加热炉所述加热炉的顶部固定连接有搅拌箱，所述搅拌箱的顶部固定连接有冷凝管，所述冷凝管的底部固定连接有冷凝箱，所述搅拌箱的内部设置有蒸馏结构，所述冷凝箱的内部设...
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- 包装盒
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于作为酒、酒壶和酒杯的包装盒使用。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
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- 一种浓香型白酒高压水射流催陈装置
- 本实用新型公开了一种浓香型白酒高压水射流催陈装置，包括高压增压器，所述高压增压器左侧开设有输入孔，所述高压增压器内部设有塞体，所述塞体右侧设有高压涡旋气泵，所述高压增压器内底部开设有输出孔，所述输入孔和所述输出孔内均设有...
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- 一种原浆酒的储存罐
- 本实用新型公开了一种原浆酒的储存罐，包括支座，所述支座内部设有若干凸起，所述支座内部位于所述凸起的下方设有储水槽，所述凸起之间的形成的缝隙与所述储水槽连通，所述凸起之间设有储存罐本体，所述储存罐本体一侧设有U形管，所述U...
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- 优质酿酒高粱品种筛选研究被引量：9
- 2023年
- 为筛选适宜宿迁市及相似生态条件区域种植的优质酿酒高粱品种,对本地新选育的迁深4号、6号、7号、8号、21号和34号六种高粱从农艺性状、组分含量、蒸煮特性等方面进行系统的测定分析与对比。结果表明,4号高粱产量最高,达到11724 kg/hm2,穗长、穗粒数和籽粒特征上也表现优异,组分含量上单宁、脂肪、淀粉和支链淀粉含量分别为1.47%、3.86%、76.31%和98.56%,符合酿酒要求。蒸煮特性上4号有着较高的吸水率、糊化率和胶稠度,分别为134.44%、47.59%和61 mm;此外还具有合适的糊化温度和易蒸煮性。8号、21号和34号在蒸煮特性表现上仅次于4号,6号和7号表现一般,且产量上6号和8号产量不到6000 kg/hm2。综合对比下,迁深4号、21号和34号高粱为优秀的酿酒高粱品种,其中4号表现最优。
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- 关键词：农艺性状蒸煮特性
- 一种梯度稀释菌液的设备
- 本实用新型涉及微生物检验技术领域，针对现有的菌液稀释设备在稀释过程中耗材消耗较多，且稀释后无法涂布的问题，提供了一种梯度稀释菌液的设备，包括底座和与底座滑动连接的稀释组件，可快速稀释菌液。还包括涂布组件，涂布组件包括与底...
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- 沉香型白酒酒醅理化特性及细菌群落结构研究
- 本文通过高通量测序技术分析了沉香型出池酒醅的细菌群落结构，并对其理化指标和挥发性风味成分进行分析.结果表明：理化指标方面，上层酒醅的淀粉含量显著高于下层酒醅(P＜0.05)，但其还原糖含量、酸度和酒精含量均显著低于下层酒...
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- 关键词：挥发性风味高通量测序细菌群落
- 多菌种酒曲在浓香型白酒红/复糟酒生产中的应用被引量：3
- 2018年
- 通过在沈酒集团有限公司浓香生产车间的红/复糟中试验多菌种酒曲、糖化酶和干酵母时发现,相较于糖化酶和干酵母,采用多菌种酒曲时具有以下特点:(1)实验组窖池入窖后升温更为平缓,更加符合浓香型白酒入窖发酵的温度变化规律;(2)无论是红糟还是复糟,采用多菌种酒曲的淀粉利用率、出酒率更高,能够创造更高的经济效益;(3)对未加粮粉的红糟酒进行理化分析后发现,采用多菌种酒曲时所产的白酒酒质更好;(4)采用多菌种酒曲能够创造更好的社会效益。
- 杨磊程铁辕黄治国
- 关键词：白酒红糟
