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轻工技术与工程—发酵工程

作品数:167,397 被引量:190,620H指数:95
相关作者:陈宁陈坚张宿义李华肖冬光更多>>
相关机构:江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>

领域

  • 73,683个轻工技术与工...
  • 47,315个化学工程
  • 33,248个农业科学
  • 30,716个生物学
  • 28,034个医药卫生
  • 24,775个理学
  • 22,347个文化科学
  • 18,351个环境科学与工...
  • 17,172个经济管理
  • 13,013个自动化与计算...
  • 9,123个一般工业技术
  • 6,379个建筑科学
  • 6,123个机械工程
  • 4,935个电气工程
  • 4,733个电子电信
  • 4,257个金属学及工艺
  • 4,108个天文地球
  • 3,876个交通运输工程
  • 3,875个石油与天然气...
  • 3,498个动力工程及工...

主题

  • 33,260个发酵
  • 19,949个活性
  • 18,086个食品
  • 18,033个蛋白
  • 16,748个色谱
  • 16,597个教学
  • 15,999个酵母
  • 15,237个基因
  • 15,046个相色谱
  • 14,369个微生物
  • 14,155个细胞
  • 13,392个抗氧化
  • 13,379个分子
  • 12,534个纯化
  • 12,170个营养
  • 12,028个离子
  • 11,661个课程
  • 11,396个植物
  • 11,375个杆菌
  • 10,908个响应面

机构

  • 2,397个中国科学院
  • 2,203个江南大学
  • 1,638个天津科技大学
  • 1,560个教育部
  • 1,539个华南理工大学
  • 1,489个浙江大学
  • 1,439个中国农业大学
  • 1,433个西北农林科技...
  • 1,222个四川大学
  • 1,006个华东理工大学
  • 883个广西大学
  • 853个华中农业大学
  • 846个天津大学
  • 814个南京农业大学
  • 791个南京工业大学
  • 782个山东大学
  • 781个贵州大学
  • 756个东北农业大学
  • 745个吉林大学
  • 736个湖南农业大学

资助

  • 29,066个国家自然科学...
  • 10,848个国家高技术研...
  • 10,245个国家科技支撑...
  • 6,413个国家重点基础...
  • 4,799个国家科技重大...
  • 4,689个博士科研启动...
  • 4,359个中国博士后科...
  • 4,056个国家现代农业...
  • 3,970个国家教育部博...
  • 3,801个公益性行业(...
  • 3,712个中央高校基本...
  • 3,172个中央级公益性...
  • 2,796个“十一五”国...
  • 2,487个国家重点实验...
  • 2,250个江苏省自然科...
  • 2,222个广东省自然科...
  • 2,185个国家级大学生...
  • 2,058个教育部“新世...
  • 2,003个广东省科技计...
  • 2,000个国际科技合作...

传媒

  • 13,073个食品工业科技
  • 12,923个食品科学
  • 10,449个食品与发酵工...
  • 9,650个中国酿造
  • 9,407个食品研究与开...
  • 9,232个安徽农业科学
  • 8,868个食品科技
  • 6,751个食品工业
  • 6,461个酿酒科技
  • 6,316个中国调味品
  • 5,455个现代食品科技
  • 5,124个微生物学通报
  • 4,420个中国食品学报
  • 4,408个食品与机械
  • 4,136个江苏农业科学
  • 3,714个中国农学通报
  • 3,400个中国食品添加...
  • 3,371个生物工程学报
  • 3,247个中国粮油学报
  • 3,208个食品安全质量...

地区

  • 6,829个江苏省
  • 5,727个北京市
  • 4,549个山东省
  • 4,391个广东省
  • 3,933个四川省
  • 3,427个浙江省
  • 3,404个天津市
  • 3,192个河南省
  • 2,943个辽宁省
  • 2,862个上海市
  • 2,812个湖北省
  • 2,699个黑龙江省
  • 2,577个陕西省
  • 2,136个吉林省
  • 2,079个河北省
  • 2,056个湖南省
  • 1,945个安徽省
  • 1,834个福建省
  • 1,531个广西
  • 1,200个新疆
73,683 条 记 录,以下是 1-10
陈宁
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酸棒杆菌 黄色短杆菌 大肠杆菌 发酵条件
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陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 大肠杆菌 光滑球拟酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构:泸州老窖股份有限公司
研究主题:浓香型白酒 白酒 糟醅 浓香型 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构:西北农林科技大学葡萄酒学院
研究主题:葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
堵国成
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 发酵 发酵生产 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖竞
供职机构:重庆大学建筑城规学院
研究主题:葡萄酒 进口葡萄酒 黄酒 洋酒 酒业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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