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轻工技术与工程

作品数:2,632,847 被引量:1,311,889H指数:189
相关作者:范志红徐幸莲赵谋明周光宏孔保华更多>>
相关机构:江南大学东华大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:农业科学经济管理化学工程文化科学更多>>

领域

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  • 171,535个农业科学
  • 158,628个文化科学
  • 151,401个化学工程
  • 143,395个医药卫生
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  • 37,893个金属学及工艺
  • 37,873个交通运输工程
  • 31,301个政治法律
  • 29,594个艺术
  • 28,571个天文地球

主题

  • 107,064个教学
  • 80,710个食品
  • 70,390个教育
  • 69,490个蛋白
  • 69,473个活性
  • 67,371个课程
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  • 46,629个污染
  • 46,188个抗氧化
  • 45,681个网络
  • 45,550个教学改革
  • 45,486个营养
  • 44,521个高校
  • 43,706个纳米

机构

  • 10,419个中国科学院
  • 7,615个浙江大学
  • 7,505个东华大学
  • 6,950个江南大学
  • 6,895个华南理工大学
  • 6,396个中国农业大学
  • 6,023个教育部
  • 5,535个四川大学
  • 5,225个天津科技大学
  • 5,052个西北农林科技...
  • 4,581个南京农业大学
  • 4,395个华中农业大学
  • 4,361个天津工业大学
  • 4,262个吉林大学
  • 4,151个东北农业大学
  • 4,131个苏州大学
  • 4,079个华南农业大学
  • 3,969个陕西科技大学
  • 3,772个西南大学
  • 3,702个广西大学

资助

  • 151,700个国家自然科学...
  • 47,770个国家科技支撑...
  • 41,043个国家高技术研...
  • 28,398个国家重点基础...
  • 20,950个国家科技重大...
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  • 20,566个中央高校基本...
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  • 9,310个广东省科技计...
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传媒

  • 42,612个食品工业科技
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  • 9,689个中国粮油学报

地区

  • 47,884个江苏省
  • 46,694个北京市
  • 30,197个广东省
  • 29,335个山东省
  • 27,767个浙江省
  • 27,040个上海市
  • 24,711个河南省
  • 23,384个陕西省
  • 22,331个湖北省
  • 20,896个黑龙江省
  • 20,559个四川省
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  • 19,310个辽宁省
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  • 13,546个吉林省
  • 13,397个安徽省
  • 11,225个福建省
  • 9,790个广西
  • 9,045个江西省
529,768 条 记 录,以下是 1-10
范志红
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 酪蛋白 抗氧化
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 肉制品 鸡胸肉
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 凝胶特性 风干肠
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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詹怀宇
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共52,977页<12345678910>
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